第237章 天山飛雪2

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

第237章 天山飛雪2

“我明白了。”彭白點頭道：“豬裡脊肉不用買了，萬強你一個人去，給我買幾兩椰蓉就可以了。”

彭俊威這才點點頭，沒有多說什麼。

“兒子，你要記住，對任何敵人都不能小看，就算你比他厲害非常多，也絕對不能輕敵，一定要在戰術上重視敵人，要在心理上藐視敵人，明白嗎？”彭俊威在萬強走後對彭白說道。

“知道了，老爹。”彭白笑著點點頭，起身開始準備晚上比試的材料。

“師父，你這是幹什麼？”除了萬強之外的另外兩人馬上成為了學習廚藝的學徒，虛心的問彭白道。

彭白此刻正將一瓶色拉油倒入一盆清水當中，當然，就倒幾滴，而不是整瓶都倒進去。

彭白笑道：“油遇到了水不會融合，但是如果放入冰箱當中，因為有了油的阻隔，水會變成冰霜而不是純粹的冰。”

彭白將清水放入了冰箱的急凍室當中後對兩人說道：“廚藝，實際上就是經驗加上思想，如果一個人只有經驗，那麼他作出來的菜千篇一律，很少有太多的變化，任何一道菜，同樣的材料，同樣的廚藝，想要分出高下根本就是不可能的事情，所以你們要記得，一定要進行改變，而且這種改變必須是恰如其分的，不能只想著改變菜品的味道，要從過程當中進行改變，這樣在味道上就會發生改變，如果你們只想著改變菜的味道，作出來的菜的味道往往會讓你們失望的。”

萬強很快拿回了椰蓉，這種材料在西式糕點店當中是非常常用的，也花不了幾個錢。

彭白將椰蓉放入了蜂蜜和水的混合物當中浸泡，這個舉動讓萬強三人不知道彭白究竟要做什麼。

椰蓉的使用方法無論在燒製菜品或者是製作西式糕點當中，都是用撒的方式做的，撒能夠讓椰蓉的特性保持住，就是鬆軟如同雪花一般，可是彭白這麼做，椰蓉就會融合在蜂蜜和水的混合物當中，到時候就要叫糖水或者是蜂蜜水了，和椰蓉又有什麼聯絡？

彭白在三人目瞪口呆之下，將蜂蜜、水、椰蓉融合的液體放入了冰箱的急凍室當中，和那盆油水混合的液體一起急凍。

“等晚上比賽的時候你們就知道我這麼做的道理了。”彭白笑著說道，並沒有過多的解釋什麼，很多的事情並不是手把手就能夠教出來的，有的事情，需要人用雙眼去看，用頭腦去思考，這才能夠學習到新的知識，得到新的經驗。

夜漸漸的降臨，枕峰樓的老闆米天狂顯然是想讓所有人都看清楚製作過程，當天下午就找來了一個施工隊，在彭白飯店的門口立起了兩個臺子，支起了兩個爐灶，然後在彭白飯店的門口弄上了兩組大功率的探照燈，當比賽的時候，這兩組探照燈開啟，能夠讓彭白和鄭雷兩人像是演唱會的明星一樣，每一個步驟都能夠讓眾人看的非常清楚。

“你找的人來了沒有？”米天狂看著首先走上了高臺的彭白，低聲問站在身邊準備上臺的鄭雷道。

鄭雷點點頭道：“我已經打過電話了，他們馬上就到，就算他們不到也沒有關係，我找來了幾個流氓，如果咱們輸了，就動手砸他們的店。”

米天狂滿意的點頭，這場廚藝比試他是真的輸不起，而且他也從來沒有想過會輸，所有的後續工作都是一個又一個砝碼，將米天狂需要的結果向他的這方傾斜。

天山飛雪是一道名菜，製作方法是先將豬裡脊肉切成片，過油待用，然後將馬蹄果切成小丁，放入鍋中和過油的豬裡脊肉一同蒸，然後再加入一些調料炒製作，讓豬裡脊肉的香味散發出來，用筷子將豬裡脊肉擺放成為一個山的形狀，撒上椰蓉即可。

天山飛雪的外形看上去就像是一座雪山，馬蹄果的經營彷彿是冰山上的冰粒，椰蓉彷彿是冰山上的皚皚