第277章 千縷金絲黃金甲

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第277章 千縷金絲黃金甲

公孫風將南瓜瓜肉切成了非常薄的南瓜片，然後將這些南瓜片放入了已經沸騰的少許雞湯當中加熱，同時不斷的用炒勺擠壓翻轉鍋裡面的南瓜片。

鍋中的南瓜片經過加熱和翻轉擠壓，漸漸變成了一種橙黃色的粘稠汁液，就在南瓜汁將起泡還沒有起泡的時候，公孫風用炒勺放在溫水盆當中不斷翻轉，將已經變軟的馬鈴薯粉絲全都纏繞在了炒勺上，然後再將纏繞著馬鈴薯粉絲的炒勺放入了鍋中，再南瓜汁中不斷翻轉。

公孫風的右手在不斷的運動，以讓馬鈴薯粉絲能夠均勻的接觸到南瓜汁，可是，這樣還是不夠的，最多也就是讓馬鈴薯粉絲的外部裹上一層而已，而這道菜並不只是這樣一種烹飪手段，還需要加入炒等。

公孫風左手抓起四個鹽水整蛋的蛋黃，鹽水蛋黃所選擇的是鴨蛋，因為只有鴨蛋的蛋黃才有一種沙口的感覺，能夠讓口味更好，這種鹽水整蛋實際上就是東部聯盟最為普通的一種小吃——鹹鴨蛋。鹹鴨蛋當中含有一種很特殊的東西，能夠讓南瓜汁裹在馬鈴薯粉絲上面更加緊，這樣可以在進行下一個烹飪步驟的時候不會讓南瓜汁從馬鈴薯粉絲當中脫落。

公孫風將這種已經煮熟經過了涼曬的蛋黃用左手輕輕一抓，立刻，四枚鹽水蛋黃變成了金黃色的碎粉落在了鍋中，在公孫風右手炒勺的不斷翻動下融入了南瓜汁當中，然後裹在了馬鈴薯粉絲上面。

公孫風左手將爐灶的火力開到最大，鍋中的南瓜汁液立刻翻滾起來，而這個時候，公孫風右手翻轉炒勺的手法也改變了。

剛才公孫風翻轉炒勺的手法就是簡單的打著圈旋轉，以讓炒勺上面的馬鈴薯粉絲能夠快速而且均勻的接觸到南瓜汁，而現在，公孫風每一次翻動炒勺，都要輕輕的壓一下，這並不是無意識的動作，廚門的特級廚師炒菜的時候是不會有什麼多餘的動作的，既然有這樣的動作，那麼就是為了能夠達到一個目的，讓菜品的色、香、味更好。

馬鈴薯粉絲的長度正常應該實在三十厘米以上，如此長度，在烹製的時候會非常的麻煩，因為這麼長就算能夠做出菜，但是評委和食客又怎麼能非常方便的食用呢？廚師做菜無論怎麼麻煩，步驟多麼繁瑣，那也是非常自然、非常正常的事情，可是客人吃菜，為的就是好吃這麼簡單，並不是為了弄個什麼喝紅酒步驟一樣麻煩的過程，東西能夠用筷子夾起來，或者用叉子叉起來，放進嘴裡品嚐就是客人真正需要做的事情，其他的多餘的事情，則都應該由廚師完成。

所以說，公孫風這個下壓的動作，實際上就是為了能夠將長長的馬鈴薯粉絲壓斷，形成每絲不會超過十厘米，比較方便夾起的粉絲來。

“百戰無敵走火山。”公孫風大聲叫道，左手拿起一條溼毛巾抓住鍋沿，然後上下翻動起來，鍋中一些沒有融入南瓜汁的蛋黃粉在這個時候充當了燃燒媒介，立刻，鍋中火焰滔天。

在火焰當中，橙黃色的南瓜汁漸漸被烘乾，剩下的，則是金黃色的，彷彿黃金線一般的馬鈴薯粉絲。

公孫風用炒勺非常小心的將鍋中的粉絲盛放出來，現在這些粉絲看起來就像是一陀因為泡的時間太長而粘在了一起的麵條一般。

洪嘉會鬆了一口氣，因為如果這種東西也能稱為菜的話，恐怕對他來說也沒有什麼難做的了。

公孫風如果就這樣結束了菜品，那麼他也不配成為廚門當中走出來的特級廚師了，他盛出鍋中金黃色的馬鈴薯粉絲，只是為了進行下一步而已。

金黃色透明的色拉油倒入了乾淨的鍋中，當鍋中的油達到八成開左右的時候，公孫風用炒勺將盤子當中成了一陀的金黃色的粉絲團倒入了鍋中，然後炒勺按照一定的規律進行翻炒。

洪嘉會看著公孫風的翻炒動作，不禁在