第122章 食雕猴兒果

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彭白心中暗暗叫苦，他現在每天練習刀功也不過是使用十個猴兒果就可以了，一天四十個，就是說明，以後自己每天要消耗在猴兒果上面的時間至少增加了四倍，也就是至少六個小時。

“好了，現在開始進行食雕訓練。”刀一老人似乎非常喜歡看彭白吃癟的樣子，從裝猴兒果的袋子裡面掏出了一個猴兒果丟給了彭白。

“好好好。”彭白聽到“食雕”這兩個字就忘記了所有的煩惱，畢竟自己來到這裡不就是為了提高自己的刀功而來嘛？為了能夠學得高深得廚藝，為了能夠為自己得父親報仇，彭白連死都不怕，難道還怕辛苦嗎？如果想要不辛苦，當乞丐就可以了。

“刀一爺爺，是不是就用猴兒果進行食雕啊？”彭白的雙眼冒著興奮的光芒，高興的問道。

“是的，食雕有很多種，一般來說有果雕、瓜雕、麵塑、糖藝、拼盤等等，其中最為困難的就是果雕和瓜雕，而在這兩種食雕當中最困難的就是瓜雕，瓜雕可以分為外雕和內雕兩種，只要學會了瓜雕，那麼其他的雕刻方法就自然學會了。”刀一老人點點頭為彭白解釋道。

“我一定努力學習，努力練習。”彭白高興的叫道，這是他從籠統走向系統的第一步，只要走好了這一步，彭白相信依靠自己的努力，一定會成為最好的廚師的。

“老弟，把那套東西送給彭白好了。”刀一老人看著彭白堅定而且興奮的樣子，讚許的點點頭，然後衝著木屋說道。

不一會，刀二老人拿著一個長大約三十厘米，寬大約二十厘米，厚只有十厘米左右的小盒子走了出來，然後雙手遞給了刀一老人。

“這套是食雕的專用工具，現在送給你了，如果你能夠讓我們滿意，自然沒有什麼關係，但是如果你懈怠而且不能達到我們的要求，那麼我們會收回這套工具，明白嗎？”刀一老人雙手舉著這個小木頭盒子遞到了彭白的眼前。

“是。”彭白異常堅定的回答道。

“對了，兩位爺爺，我不是已經有了我的肖爺爺借給我的食雕刀了嗎？這個是不是多餘了啊？”彭白接過了小木頭盒子，忽然想起來自己已經有了進行食雕的工具，於是有些奇怪的問道。

“白痴，你認為只有一把食雕刀能夠雕刻出什麼？”刀一老人聽了彭白的話有些生氣的問道。

“啊？我看肖爺爺雕刻出來很多東西啊！有玫瑰花，還有古代的某個人物，還有龍，還有……”彭白回答道。

“哼！你知道個屁！如果你認為你的食雕功夫已經達到了隨心所欲、出神入化的境界，那麼你就是用菜刀也可以雕刻出來東西，但是就憑你現在這個能力，就是給你最好的食雕刀，你能夠雕刻出來的也不過就是男人的話兒了吧！”刀一老人顯然從肖老頭那裡聽過了彭白的第一次食雕歷史，一句話說得彭白臉紅的和六耳獼猴的屁股一樣。

彭白開啟了這個小木盒子，映入眼簾的是由九把各種形狀的小刀組成的一套刀具。

其中包括尖頭刀（這種刀是食品雕刻中的主要工具，它主要用來雕刻作品的輪廓和坯子）；圓口刀（這種刀主要用來刻制花瓣、羽毛及掏孔等）；扁圓口刀（這種刀一般用來刻制花瓣和山石等)；槽刀（這種刀用於刻制線條和羽毛等)；斜口剷刀（這種刀主要用來剷平刻面和鏟皮等)；模具刀(這是一種定型刀具，主要用來刻制某些小型刻件)等等。

食雕專用刀在食品雕刻中的作用是顯而易見的。沒有得心應手的工具是不可能雕出栩栩如生的作品的。食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根據原料的不同質地改進而來，如常用的vu口槽刀，主刀也並非一把，可根據寬窄長短剛性分為若干吧。寬的開料，中等的刻花刻大型，窄的刻精細的部分。現在街面上賣得有成套的主刀，可根據自己需要重新打磨加