第191章 我才吃了一口，你們這群牲口！

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“嚯，這何副主任手上有些功夫呀，是練過鐵砂掌嗎？”其中一位年齡在二十多歲的一位小夥突然開口問道。

直接徒手在油鍋裡給炸魚翻面，不簡單呀！

眾人聞言都笑了笑，他們也不知道何雨柱是不是有功夫在身，不過看起來確實挺厲害的。

這魚塊裹上面糊丟進油鍋裡。

滾燙的熱油把魚塊炸的滋啦滋啦的響。

等麵糊發脹，何雨柱翻面再炸一會，待炸至外焦裡嫩就可以撈出來了。

眾人看著眼前被炸至金黃的魚塊，都忍不住嚥了咽口水。

王秘書和何雨柱他們都比較熟悉了，直接用盤子裝了幾塊魚肉端了過來。

“領導，何師傅說趁熱嚐嚐別有一番風味。”

？？？

何雨柱有些無語的看了眼王秘書，心裡可算明白這傢伙是怎麼當上秘書的。

雖然有時候腦子不太好使，但眼力勁還是有的。

領導聞言笑了笑，捏起一小塊炸魚送進了嘴裡。

這一口咬下去，外面包裹的麵糊酥的往下掉，嘴裡頭的魚肉卻很鮮嫩。

兩三口炫完魚肉，領導覺得這比小黃魚要好吃很多，有種大口吃肉的痛快感。

“嗯，不錯，這炸魚塊很鮮嫩！”

其餘人嚐了嚐，也都讚不絕口。

在何雨柱這邊觀摩了一會，眾人慢慢散去，但心裡對中午飯開始有了期待。

這場慶功聚餐，何雨柱一共準備了二十四道菜。

其中六冷盤，十八道熱菜，各種味道幾乎都能兼顧其中。

考慮到慶功聚餐上面會喝酒，六道冷盤有四道是下酒菜。

“師父，燜肉是不是好了？”

馬華口中的燜肉是昨晚他們離開的時候，用幾個罈子封的燜肉。

經過了一晚上的溫火慢燉，誰也不知道這罈子裡的燜肉得多香。

何雨柱炸完魚塊擦了擦手，便朝燜肉走去，看了一眼罈子下的柴火，只剩下一點點火星了。

“嗯，可以開壇了。”

說完，何雨柱便拿起兩個溼毛巾，小心的把罈子上面的封口開啟。

燜肉的香味順著壇口向外擴散，把後廚的所有人都吸引了過來。

包括馬華在內，他們還是第一次見這種燉肉的方法。

經過這麼長時間的溫火慢燉，這裡面的肉成啥樣了？

這燜肉全稱叫壇燜肉，這個做法既能保持原湯原味,又便於把肉燜熟燜透。

當然，壇燜肉的做法頗為講究，首先從選料上，就得找肥瘦相間的三層五花肉。

肥肉多或者瘦肉多，都會影響壇燜肉的味道。

而且肉在下壇前，需要焯乾淨，不能有一點血沫。

而燜肉的香料也是需要嚴格的配比，整個過程只有馬華這個當徒弟的才能看到。

何雨柱把封口拿開，往裡看了一眼。

裡面的壇燜肉肉皮軟彈，帶有醬紅色，賣相相當的好。

聞著從罈子裡飄出來的味道，馬華的肚子徹底扛不住了，咕嚕嚕的叫了起來？

“今早沒吃飯？”

何雨柱聽到聲音，扭頭看向馬華。

馬華尷尬的笑了笑，然後點了點頭。

他確實沒吃早飯，想留著肚子中午多吃點。

後廚的這些人也都不好意思的抿了抿嘴唇，他們和馬華一樣，早飯都沒吃。

何雨柱見狀笑著搖了搖頭，在桌子上拿了一個小漏勺：“燉了這麼久的壇燜肉，也不知道是鹹是淡，你們誰想嚐嚐味？”

“我，我來！”

馬華幾乎是下意識的喊出了這句話。