第127章 莫怪騷人語益奇

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

曲釀酒，然後自由售賣，因為曲價中已包含了稅金，政府不再另外向正店收酒稅；諸京輔酒戶一般透過以下三種辦法從都麴院獲得所用酒麴：一是酒戶向麴院申請曲數，由“賣曲官、監管兩稱平賣，不得虧損官司”；二是酒戶可以賒請酒麴，但必須以家業為抵當，而且還要三五戶連坐，給以期限，當月可以賒購來年賣曲，舊錢償還清了“方稱新曲”。三是所欠麴錢，即使賣家產也必須償還。也就是政府控制釀酒的源頭酒麴。

次等是沒有釀酒權的城市酒店，包括軍監縣城等，一般叫作“腳店”。腳店銷售的酒，不能自釀，而是要向政府的專酒務或有釀酒權的正店批發。這些中小型的“分茶”或“腳店”，經營規模雖小，卻勝在各樹一幟。

以上即律法明定的榷酒禁地，在禁地內禁一切民戶私釀和沽賣酒麴，若有違犯者皆“等第科罪”。

末等是獲得特許釀酒權的鄉村酒肆。鄉村酒戶是向官府交納一定的稅課而獲得釀賣權的店戶。他們的分佈比較廣泛，覆蓋官酒銷售之外的廣大地區。這些酒肆利潤較薄，政府一般不將其納入“榷酒”範圍，允許其自造酒麴，自釀酒賣，但只要酒利稍厚，政府就會設法改為官酤。太宗曾詔‘應四京及諸道府，民開酒肆輸課者，自來東京去城五十里，其餘三京及諸府去城二十里，即不說去縣鎮遠近，今後必去縣城十里外。’也就是遠離城市官酒專賣區域。鄉村酒戶儘管取得釀賣權，但是官府對他們有嚴格的規定‘諸酒戶知情放酒入禁地販賣者’，罪止杖一百。

再有的乃是酒庫附屬酒店。全國各軍監府縣城中設立專酒務，專管釀酒、賣酒，還負責兼收各轄區的酒稅。專酒務設有酒庫，其附屬官辦酒店也可發賣酒水。太宗年間全國實施榷酒制度不久，官營酒廠的腐敗現象就很嚴重了。於是宣宗時開始實施“買撲制度”，把專酒務、坊場透過競標形式轉為官監民營，如今遺澤為縣鄉可實行買撲。

城市酒戶必須向官方買曲，然後自釀自銷。如東京正店八十一戶便是如此，而腳店則只能向正店購買酒水，進行分銷。宣宗時合計東京有腳店兩千四百家，依正店購買酒麯數定買酒腳店額度，此例延續至今。如豐樂樓每年從麴院購買的酒麴多至五萬斤，合日繳酒稅三千錢，而嗜飲豐樂樓所產眉壽酒的子庚相公，乃奏請降低對豐樂樓的徵稅額度，以保住樊樓這一“酒源”和“稅源”。官家允准並下詔，凡撲買豐樂樓酒稅者，朝廷就指兩千家腳店到豐樂樓買酒。

於公，酒稅已經是朝廷不可或缺的財源，宣宗慶康年間便已達四百萬貫；於私，雖然大肇法令不許仕宦之家與豪商巨賈撲買地方酒務，但是京輔正店不乏權貴所屬，即便是大內也有內廷直屬的內酒坊、法酒庫發賣法酒，酒水之利已經是顯貴們重要財源。

因此，大肇政府為此採用了急進的鼓勵酒業消費政策。其一，鼓勵正店形成專有品類及品牌，並以法律保護其專營之利，於是東京正店八十一家，三京正店合計二十七家，四甸正店合計十二家，共計百二十家皆有自家專造名酒；其二，弛夜禁，去坊檣，凡正店規模不以逾制論罪，店家為了爭利或起綵樓，或以歌伎來吸引招徠顧客，更甚者豐樂樓乃建築高樓凌駕於宮城之上，夜筵者竟可得窺大內。其三，政府對酗酒的弊端放到一邊，相比他國，不禁群飲，且常賜酺，比如進奏院案，亦不以在皇城有司聚眾私飲為罪。

酒課乃是內政，酒業更關乎大肇對外國策。

截止天聖五年估算大肇上下合計消費酒水八千萬鬥，釀造消耗米麥八百萬石，即百六十萬人一年口糧。所需糧食、水果、蜜糖皆非大肇所能自足，於是大肇無論海航還是陸路皆向四方邦國採買。又因為大肇酒水貴重奢美，也馳名諸國，也成為大肇重要輸出貨品，而大綦、大晟及西陸酒水遠較正店酒水低廉，也大肆走私而入。於是大