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人家嘴裡奪肉，還奪的又快又狠，自然要另當別論。
“釀酒的工藝流程不少，現在沒有這個條件和時間來考驗他，因此我們就用另一種方式來考一考。”代表一邊說，一邊將視線移向跟著來的張師傅和沈師傅，“作為一個釀酒師，需要出色的味覺和見識。不同的酒有不同的搭配，有時候能夠產生奇妙的反應。因此，我身邊的張師傅和沈師傅分別帶來了三種酒，來請楊籬先生品嚐。”
聽到這裡，楊籬已經知道對方要考他什麼了。
辨酒。
這也的確是釀酒師所需要的重要技能之一。
就像美食家需要有一條分辨各種食材和味道的舌頭，釀酒師也同樣需要出色的味覺和見識，最好能在不同的調酒之中分辨出大致的酒來。
酒是可以千變萬化的。
哪怕是同樣的原料，某一項多一點少一點，味道就可能截然不同。
這個世界上有專門的調酒師，有各種口感的雞尾酒，這些不同的分類使得酒文化歷久彌新，經久不衰。
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