第59節

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，典型的“看臉胖十斤”。

陸辛聽他這麼說，看了沈小甜一眼，才說：“那老爺子早讓家人接回去，這是我女朋友，當老師的，你叫她小沈老師吧。”

孫光頭立刻從善如流，把嘴裡“嫂子”兩個字兒憋了回去，叫沈小甜“小沈老師。”

孫光頭聽口音也不太像河南本地人，他老家是山西的。自稱是早年間家裡的地被徵用開礦了，他就跟著父母來了河南。

“想當初，咱也是家裡有礦的人，就是少點兒裝置。”

孫光頭一看沈小甜就忍不住對著陸辛擠眉弄眼，揶揄之情幾乎要從他的小眼兒裡冒出來了。

“行了，你呀，今天安心還債吧，說是欠我一道水席，我們倆也不吃全套了，挑著你拿手的菜上幾個就行了。”

聽陸辛這麼說，孫光頭一臉失望，說：“陸哥！你居然不吃全套？我又不是請不起你！嫂……小沈老師，我是真心要招待的！你看看陸哥！”

陸辛轉頭沈小甜說：“洛陽水席菜多規矩多，真按照他們規矩來啊，就有個人在旁邊一直嘮叨，這個怎麼吃，那個什麼講究……”

他這麼一說，沈小甜立刻明白了，她今天可是已經看見了無數“武則天的規矩”，可真有點兒受不了了。

於是，她只是微笑。

笑得孫光頭沒了脾氣。

陸辛開始點菜了：“牡丹燕菜來一個，這是你最拿手的，再要一個酸湯焦炸丸子，虎皮扣肉，洛陽熬貨……漿麵條我們早上吃過了，你就上個炒飯吧。”

孫光頭還不願意，磨磨蹭蹭走出房間，又探頭回來對陸辛說：

“那我給你帶子上朝唄？陸哥？”

被陸辛果斷拒絕了。

“帶子上朝就是他們這個水席上菜，是一個大菜再帶兩個，說是就是……”

“好意頭對吧。”

陸辛笑著點點頭。

經過這一天曆史文化的薰陶，我們的小甜老師已經會自己搶答了。

洛陽水席最大的特點就是素菜葷做，比如那個牡丹燕菜，主材是白蘿蔔的絲兒，經歷過久泡之後拍一層乾粉，再上鍋蒸成透明的絲縷，最後過涼水變得根根分明，看著有些像泡發後的燕窩。

上面繁瑣的步驟對這道菜來說不過是小小一部分，再把處理過的香菇、冬筍、火腿、雞絲、牛肉、黃瓜間隔鋪開在蘿蔔絲上面，中間插著雞蛋做的“牡丹花”，上鍋一起蒸完，還要倒入熬燉了三天的高湯，讓蘿蔔吸收其中的味道。

“這菜啊，蘿蔔是提前弄好的。”

陸辛吃了一口，對沈小甜說：“這是蒸熟了之後的蘿蔔放在冷庫裡，吃的時候現調製的，不過也沒辦法，這菜太麻煩了。”

野廚子搖搖頭，又說說：

“你這菜啊，古代的時候更麻煩，蒸完了曬曬完了蒸，就為了一口蘿蔔。”

蘿蔔是脆的也是軟的，還有點兒清甜味道，跟濃厚的湯底融為一體，就是吃起來你完全想不到它是蘿蔔。

沈小甜看著這個菜，臉上漸漸起了笑容。

“果然。”她對陸辛說，“洛陽這個地方到處都能看見滲透壓的應用！”

陸辛的手又癢了，最後他撓了撓自己的頭，

第63章 鯉魚焙面

“也不知道今天能不能上課啊。”

一大早, 付曉華打著哈欠坐在了工位前面，一面給昨天的工作掃尾，一面趁著還沒上班, 開啟了微博。

從“小甜老師”開始她的“美食化學”系列以來，都是每四天更新一次影片，算起來應該是昨天更新的，結果昨天付曉華正好出外勤不用在辦公室打卡，早早跑到友商公司門口――的早餐店裡等著刷更新，卻沒等到。

要不