第38節

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“你們到底為什麼呀？”肖帥和廖文科還想再問個究竟，朱曉輝搖了搖頭，示意他們別問了。

孫佑宸在調查市場的時候，就聽到了小雅園的一些小道訊息，據說小雅園的總廚接二連三換了好幾個，經營狀況每況愈下，如今劉和成和人合夥舉辦這個比賽，是想趁機從中挖角吧。得知小雅園被那幫王八蛋糟蹋成這樣，孫佑宸不是不痛心的。

肖帥和廖文科私下裡還是從朱曉輝那兒打聽到了孫佑宸和劉和成的矛盾，頓時也放棄了報名的想法，不管怎麼樣，他們的廚藝還是跟奚川學的，怎麼也不能去給仇人助長聲勢吧。

奚川聽孫佑宸說起這個賽事：“我也剛從老闆那兒聽說這事，他受邀回蓉城去當評委，想讓我也報名參加。”

“那你答應了嗎？”孫佑宸意外地問。

奚川說：“我答應了。”

孫佑宸驚訝萬分：“為什麼呀？我為了不助長他們聲勢，都不讓肖帥他們參加了。”他想不通奚川為什麼要報名參加劉和成組織的比賽。

奚川輕笑了一聲：“我要讓他們知道他跟我們的差距有多大，他不是想挖角麼，我偏不去！你要不也去報個名？”

孫佑宸想了想：“算了，還是你去吧，既然是要去打臉的，就你一個人做代表就夠了。我做你堅實的後盾。”有奚川的手藝，再加上謝慶華作為後盾，比賽的時候奚川不至於受到不公正的待遇，到時候正好去拿金獎打劉和成的臉。想到奚川要回來參加比賽，孫佑宸就興奮不已，他們又能夠見面了。

“好，那我一定拿幾個金獎回來給你看看。”

孫佑宸聽他說幾個金獎，趕緊問：“你打算報哪個專案？”這次比賽分為熱菜、冷盤、麵點、食品雕刻四個組，奚川倒是樣樣來得，只怕忙不過來。

奚川說：“都報上，要是能參加就全都參加，最好四個金獎都我拿了，氣歪他們的鼻子。”

“能報這麼多嗎？”

“上面沒說不能報啊。”

於是奚川就真報了四個專案。11月1號，奚川和謝慶華一起坐飛機回了蓉城，大賽組委會還派了專車過來迎接，謝慶華邀他一起坐車過去，不過奚川拒絕了，他直接回了孫佑宸那兒，兩人見了面自然高興不已，不過也沒多少時間敘衷腸，畢竟第二天就要比賽了，他們要根據比賽要求好好準備，既然是去打臉的，就得有充足的準備和實力。

這次比賽報名的人數不少，賽期為期四天，前三天預賽，最後一天是決賽，初賽時選手自己解決食宿問題，進入決賽的選手由五星酒店提供食宿。

第一天熱菜與冷盤組同時進行比賽。一大早孫佑宸就陪著奚川過去了，他有點擔心兩個組的比賽時間會衝突，奚川去抽了號，熱菜組抽到了第二組，冷盤組則是第六組，根據比賽時間的安排，完全是來得及的，兩人不由得相視會心一笑。熱菜的要求是一小時內做兩道菜，一道用指定的食材裡脊肉，一道食材自選，但是不能用燕、翅、鮑、龍蝦等高檔食材。

時間有限，肯定沒辦法精雕細琢，這就比較考究廚師的基本功。奚川也沒多想，打算直接做魚香肉絲，因為比賽的主題就是川味，而魚香肉絲是最具代表性的川味菜餚，而且這道菜考驗刀工，更考驗廚師對家常食材的處理功底。另一道自選的，奚川選了魚，打算做一道自創的雪花魚。

奚川在第一組選手開始點評之後入場，廚房是在五星酒店的廚房內，寬敞明亮，當然，到處是攝像頭，以免選手作弊。奚川上場之後，開始麻利地做準備工作，先要處理的是魚，他將草魚剔骨去皮，然後剁成肉泥。雪花魚是採用了雞豆花的做法，只是為了別出心裁，將雞肉換成了魚肉，魚肉要剁成泥狀，如果不夠細膩，這道菜的口感就要打折扣，所以非常需要功夫，同組的廚師在