第45節

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回來了，這是件好事，恭喜你。我年紀大了，今年都六十六了，只怕幹不動了。你們還是找個年輕一點的吧，我也幹不了幾年，繼續開個小店算了。” 當總廚並不是件輕鬆的事，雖然不用親自炒菜，但廚房裡的各種統籌安排，包括廚師工作安排、統計菜品需求、食材採購，以及與前廳溝通，全都是總廚的事，壓力是相當大的。

奚川誠懇地說：“林叔，我們知道您對現在的生活特別滿足，我和佑宸本來也不想來打攪您的。小雅園重新開張，它之前的名聲被劉和成和王光旭糟蹋得一敗塗地，小雅園要想起死回生，非得您這樣德高望重經驗豐富的大廚出面不可，否則這塊招牌就這麼垮下去了。我們不願意看到這樣的局面，不得已才來請您重新出山。”

老林皺起眉頭：“真找不到合適的人了？”

奚川和孫佑宸同時搖頭：“真沒有。”

老林老婆說：“老頭子，讓你去就去吧。你去飯店做，咱們把這冒菜館關了，或者轉讓了，我也好回去帶孫子去。”他們兒子最近剛生了二胎，老太太想回去抱孫女呢。

老林聽老伴這麼一說，便說：“我年紀大了，也幹不了多久，你們真的要請我去？”

“我們真心想請林叔去主持廚房，又是跟張哥一起合作，都是熟人，我覺得會比較順手。我們也知道林叔年紀大了，如果有合適的人選，肯定不會勞煩您老人家。只是我們需要時間來物色合適的總廚，或者以後林叔幫我們物色也是可以的。”孫佑宸說。

老林點點頭：“行，既然你們信得過，那我老頭子就硬著頭皮上吧。”

“謝謝林叔！”奚川和孫佑宸都一致朝老林道謝，解決完總廚的問題，那就真是鬆了一大口氣。

老林出山，找廚師也容易多了，他幹了一輩子廚師，帶過的徒弟共事的廚師沒有一百也有八十，所以要找幾個廚師還是很容易的，而且他自己當總廚，用自己熟悉的廚師還是比較順手的，於是不到半個月，他就幫忙將小雅園新的廚師班子給湊齊了。這效率比當初奚川組織宸川的廚師班子高多了，孫佑宸興奮得不行，果然薑是老的辣，有老林和老張在，小雅園應該不用太操心了。

小雅園的裝修一直到八月底才完成，暑假旺季已過，他們打算九月初開張，熟悉一下，正好可以趕上下半年的旺季。

小雅園重新開業那天，奚川和孫佑宸透過陸振友牽線搭橋，將蓉城有名氣飯店的老闆幾乎全請來了，這裡有不少還是孫伯英的朋友，聽說小雅園重新回到他兒子手裡，自然也要來捧個人場。那天奚川和孫佑宸都在小雅園幫忙，奚川親自下廚為客人做菜，做了幾道小雅園原來的經典菜，其中包括大蒜鯰魚和小籠粉蒸牛肉，這些菜如今又重新上了小雅園的選單，除了原來的經典菜式，奚川還新增了兩道從《小雅園菜譜》裡受啟發設計的新菜式，他將這些菜譜毫無保留地教給了廚房裡的師傅們。

孫伯英的老友們吃到大蒜鯰魚和小籠粉蒸牛肉，都紛紛讚歎經典口味重現，曾經的小雅園又回來了。孫佑宸一直在陪客人，聽見如此讚譽，只覺得鼻子發酸，這是對他們努力的認可，他們的心願就是想讓小雅園重現輝煌。

陸振友吃了這頓飯，回去又給小雅園寫了一篇文章，盛讚小雅園的傳人秉承傳統，不忘初心，始終致力於為川菜的傳承和發展而努力，評價十分高，在業內引起了不小的震動。劉和成這才知道小雅園又回到了孫佑宸手裡，不由得恨得牙癢，早知道是他們買的，就不該是那個價出手了。