第55章 蚯蚓敷傷抓東安雞
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”
華中田不願意去醫院,這個鄰居奶奶告訴的土方子,他是願意嘗試的:“嗯,好吧!”
華豔玲看見爸爸吃完了一碗飯:“爸爸,我再給你盛一碗飯來吧?”
華中田:“我吃飽了,把這些碗筷拿走吧!”
華豔玲把爸爸吃完了飯的碗筷收拾好拿到井邊去洗刷,還有桌子上面弟弟妹妹吃完飯的碗筷一併收拾好,洗刷。
沈月季打來盆溫水,給華中田把傷口周圍的血跡洗乾淨,再用乾淨的樹枝把蚯蚓夾到傷口處敷上,最後用紗布包紮好。
沈月季累得滿頭大汗。
沈月季終於喘了一口氣:“希望你快點好起來。”
華中田:“你快去吃飯吧,不要光顧著我。”
沈月季匆匆忙忙到廚房裡吃了一些剩菜剩飯,打算給老公做“東安雞”吃。
家裡總共有十幾只雞,一部分母雞,一部分公雞,這些雞要是在晚上還是很好抓的。
現在是白天怎麼抓雞呢?她先抓了一些稻穀灑在大門前面的空地上,“雞嚕嚕,雞嚕嚕。”
平時聽見主人的叫喚就跑過來了,這是沈月季經常喚雞的方式,雞都能夠聽得懂她的語言,那是要給它們“開飯了”,雞們都紛紛尋著她的聲音過來爭相覓食。
今天這些雞也不例外,都跑到大門外面吃穀子。
沈月季拿著穀子一邊灑一邊退到堂屋裡面,有的雞警惕性很高,沒有跟進去,有一少部分貪吃的雞跟著她到了堂屋。
在地上又灑了幾把穀子,這幾隻貪吃的雞拼命吃穀子。
沈月季慢慢蹲下身體逮了一隻母雞。母雞見主人逮住了它拼命掙扎,也沒有逃脫,大聲雞叫,其它的幾隻雞見勢不妙,都逃跑了。
沈月季把雞拿到廚房裡面去把雞脖子下面的雞毛拔掉,拿了一個乾淨的碗放在地上,用刀把脖子下面拔了毛的地方殺開,雞血滴在碗裡面,雞還在撲騰。
雞血放幹以後,把雞放在盆裡面,燒一鍋開水,把開水倒在雞毛上面,等雞的全身都沒在開水裡面浸泡幾分鐘以後,開始拔毛。
把雞毛拔乾淨,把雞肚子破開,把裡面的雞腸,食袋等去掉,把雞在乾淨的水裡洗乾淨。
準備佐料,東安白醋,生薑,辣椒,,料酒,花椒。
把生薑洗乾淨切成片,把辣椒切成絲。
把鍋洗乾淨以後,在裡面放入清水,薑片和料酒,把水燒開後,把一整隻雞放在鍋裡面,煮到7—8分熟。
在乾淨的盆裡面放一些涼水,把雞從鍋裡面撈出來,放在涼水盆裡面,這樣雞肉更加的緊實。
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