第56章 熬東安雞湯

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

沈月季把鍋裡面煮雞的湯汁，裡面浮起來的泡沫，用鍋鏟舀出來倒掉，把雞湯盛在一個乾淨的盆中。

沈月季滿頭大汗，她精心地做雞湯，她把自己的心思都用在烹調東安雞上面。

沈月季把雞肉浸泡在涼水裡面，等到它完全冷了以後，拿出來過濾水分。

再用刀把雞切成塊狀。

把灶裡添火燒熱，在鍋裡面放油，放進生薑絲、花椒、辣椒粉，炒出香味。

再給灶裡面加柴火，倒進切好的雞塊，翻炒均勻。

把東安雞白醋，在鍋里加進3分之一瓶的東安雞白醋。

讓雞肉入味更加均勻。再把盆裡面的雞湯倒進鍋裡面，讓雞湯沒過雞肉。

再加入柴火，雞湯燒開後，放進食鹽、雞精、料酒，胡椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘後。

再撒上紅辣椒絲，撒上蔥花。

這樣做出來的東安雞，她嚐了一嘗，感覺酸酸的，辣辣的，麻麻的。

酸辣爽口，口感層次豐富多種口味交織在一起，又香又脆。

鍋裡面是滿滿一層濃郁的紅湯，火辣辣的，辣與尖酸糾纏在一起。

這個東安雞麻、辣、酸、爽、嫩、滑的口感是她從小跟著媽媽學做的。

好讓老公吃了發汗，血液迴圈加快，增加營養，早日恢復身體元氣。

她用一個大碗盛了一碗雞湯端到老公華中田房間裡面：

“老公，我給你做好了東安雞，快吃吧！吃了快點恢復健康。”

華中田在床上一會躺著一會坐著，感覺渾身難受，現在聽說老婆給自己做了自己最愛吃的東安雞，立刻坐起來。

華中田：“嗯，辛苦你了，家裡總共十幾只雞，你就殺了一隻，逢年過節吃什麼呢？”

沈月季：“看你傷成這樣，我巴望著你快點恢復健康，我們一家老小都等著你呢你。”

華中田：“你也吃吧！這兩天你也很累的。”

沈月季：“中田，我已經吃過了的，你趁熱的吃，味道鮮。”

華中田：“我吃。”

華中田先用勺子喝了一口湯，又嚐了一口雞肉：

“這雞又嫩又麻，還酸，爽，滑，味道蠻好。”

沈月季：“你喜歡吃就好，我從小就跟我媽媽學的這手藝。

你快點吃了好起來，以後我天天做給你吃。”

華中田又吃了一口雞肉，天天吃，可不敢太奢侈了！哪裡吃得起喲！？

沈月季：“只要你喜歡吃，我就想辦法多餵養一些雞，以後只要你想吃的時候我就做給你想吃。

你感覺好些了嗎？還是很疼嗎？”

華中田：“沒有明顯的變化，可能好一點了吧！”

華中田把一大碗雞湯吃完了，沈月季：“我給你再盛一碗來吧？鍋裡面還有許多雞湯呢！”

華中田用手把嘴巴一擦，“只能吃這麼多，晚上再吃吧！”

沈月季收拾碗筷，又去把老公和孩子們的衣服都清理了一遍，把衣服都拿到井邊去一洗，然後晾到外面的竹竿上。

在門口長著幾棵樹，在樹丫上架一根竹竿，再把衣服晾上去。

下午，華豔玲回家了，弟弟妹妹也都陸陸續續回來了。

這時村裡的一箇中年男人拿著一把鍬怒氣衝衝地跑到華豔玲家大門口，高聲喊道：

“華中田，你是什麼意思啊？把牯牛搞到我們家的田裡面去吃秧苗啊？”

華豔玲聽見有人在大門口高聲叫，“張叔叔，怎麼啦？”

張叔叔：“你們裝什麼樣？你們家的牯牛把我們家的秧苗都吃了，賠償我們家的秧苗錢。

你爸爸呢？叫他出來。”