第119章 餐前小吃

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“客官，要點零嘴兒嗎？”春風轉了一圈，將每一桌客人的要求都記下來了，繼而看見角落的陳百祥，說實在的，春風並不是很想招待。

但，入門就是客人。

尤其是他們是做生意的。

於是，春風過來了。

“有什麼？”陳百祥問道，百祥樓也有類似的零碎，不過是花生和瓜子，沒有什麼特別好吃的。

“我們今日有酒鬼花生、鹹香瓜子、涼拌木耳、酸辣蘿蔔絲以及酒鬼鴨掌。”春風將菜名都報出來了。

陳百祥之前都是讓人過來打包帶走的，沒有坐下來吃過，眼下咋一聽有這麼多小吃，不由得皺眉問道，“酒鬼花生和酒鬼鴨掌是什麼？”

“東家說，這是下酒小菜。”春風不欲做過多的解釋。

陳百祥清楚了，“那就來這兩樣。”

“好的。”春風記下來了。

大廳和院子外的客人都安排好了，他才到廚房去跟穆婉彙報。

四季堂每日要做的事情很多，穆婉一直都很忙，可她樂在其中。

做自己所熱愛的事情，所喜歡的工作，那是感覺不到疲憊的，相反，是一種滿足，是一種讓人羨慕的成就感。

“夫人，陳百祥特意點了酒鬼花生和酒鬼鴨掌，我們就這麼給他的話，會不會被看出來是怎麼做的啊？”春風還是有些擔心的。

畢竟這可是四季堂的一門秘方了。

“知道了，那就知道了。”這兩樣小吃，在後現代，滿大街都可以知道。穆婉不覺得有什麼值得隱瞞的。

“我們做我們就可以了。”這個時代還沒有醬油，穆婉已經開始釀造了，但還需要一段時間，這才能做出來。

如果成功了，穆婉或許可以專門做一門生意。

想到這裡，穆婉揚了揚唇角，吩咐春風，“你去看看高飛鵬完成得怎麼樣了。”

“好嘞。”春風爽快地答應下來。

大廳裡面，陳百祥還在思索著酒鬼花生和酒鬼鴨掌的做法，“下酒小菜？”

“要怎麼做？”陳百祥百思不得其解。

與此同時，穆婉已經將提前準備好的花生米拿出來。

花生米是昨晚泡過的，花生衣已經全部脫落了，又經過放在水井下冰鎮下，現在已經是可以直接下油炸了。

若是在現代，泡過的花生米最好是放到冰箱裡面凍三四個小時，將花生米都冰透了，回頭下油炸的時候，那口感就更加酥脆的。

另外，想要做好酒鬼花生，還有一個步驟是必不可少的。