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他去衛生間刷牙洗臉換上乾淨的毛衣長褲，等他出來的時候，沈思勤已經把材料都收拾好了，該放冷凍的冷凍，該冷藏的冷藏。

以前沈思勤都是拿出些普通的麵粉放進烤箱中烤，將普通麵粉烤成低筋麵粉。

現在因為新店經常做甜點，他不缺低筋麵粉了，自然不需要現烤。

同樣的，奶油他也不缺了，不需要將鮮牛奶靜置，等待脂肪顆粒上浮。

「你表情怎麼這麼複雜？」藺聖錦湊過來看他。

沈思勤對上藺聖錦亮晶晶地雙眸，解釋道：「我是在感嘆，我現在可算是鳥槍換炮了，裝備直線升級！」

「什麼直線升級？」藺聖錦不解地問。

「以前這麵粉，我得用普通麵粉現烤，奶油也靠鮮牛奶冷凍後室溫靜置，脂肪顆粒自然上浮。奶油好容易弄出來才能打黃油，脫了脂的白脫牛奶不僅能喝，還能用來發酵風味黃油。」沈思勤解釋道，他想了想又補了一句，「還有，沒有打發的機器，我就將一個礦泉水瓶剪開，做成攪拌器。」

藺聖錦：「……」

他面露敬佩地鄭重拍了拍沈思勤的肩膀：「為了吃，你好努力啊。」

一點都不懶了。

沈思勤：「？？？」

沈思勤：「謝謝誇獎？」

沈思勤攤了攤手：「實際上，那時候我純屬閒得慌。」

當然饞得慌也是很大的原因，這就略有些不可說了。

自己在藺聖錦心目中的形象啊，能保一點還是保一點吧。

「咳咳，好了，開始做了，第一步，先揉麵團……」沈思勤轉開話題，開始教他羊角酥的做法。

藺聖錦也專注地聽了起來，甚至還找了個小本子和一根筆一邊聽一邊記錄。

沈思勤將低筋麵粉拿出來，準備好白砂糖、水和一點點鹽。

將這些材料揉成不粘手的麵團，然後就可以放入冰櫃下層冷凍待用。

是冷凍，不是冷藏。

「咱們現在天氣冷了，開酥比較簡單，如果是夏天黃油太容易化開了。」沈思勤說道。

藺聖錦拿著紙筆記錄步驟，聞言點點頭。

「好了，咱們可以去吃早飯了。」沈思勤大手一揮，「走，今天我請你吃煎餅果子和鮮豆漿。」

「啊？這麵團不用管了？」藺聖錦驚訝道。

「這才哪到哪啊，今天就不去跑步了。這邊得冷凍個二十多分鐘，走咱們先去買早餐。」沈思勤

買完煎餅果子和鮮豆漿回來，差不多過去十幾分鐘了，沈思健趁著這幾分鐘將傢伙事擺放好，然後將麵團和早就放在冰箱裡的黃油拿出來，手腳麻利的用擀麵杖，將它們分別壓擀成長方形，麵團的長方形要比黃油大一些。

用大一些的面長方形把黃油片整個全部包住，再將包好的新長方形，慢慢擀開成一個更大的長方形。

之後就像是疊被子一樣將大長方形面折起來，繼續放入冰櫃冷凍。

「這就行了？為什麼要繼續放冰箱？」藺聖錦記錄下這一步的過程，好奇地問。

「開酥就是要面油混合，利用油紙形成香酥的口感，做中式點心就用豬油，做西式點心一般就是用黃油。」沈思勤攤了攤手。

藺聖錦聞言總結道：「所以這東西做起來本來就困難，我說呢，昨天你聽我說要學，笑道那麼意味深長。」

光看著，他都覺得是個力氣活！

「答對了！獎勵你，待會二十分鐘後，你來擀，我指導。」沈思勤在藺聖錦面前彈了個響指。

藺聖錦：「？？？」

這算是獎勵？！

「走了，先去吃早飯。」沈思勤笑著洗洗手，拉著藺聖錦去吃飯。