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類透過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，是由唐朝鑑真和尚傳到日本的，也有一種說法是透過朝鮮半島傳到日本。”
“在日本，主要以味噌湯的方式食用味噌，此外在蒸魚、飯糰、蔬菜時加入味噌、糖、醋等拌和的調味料，能使飯菜的味道更鮮美，經常食用的話，也很有利於健康。”
聽了華伯濤的解釋，楊開有些啞口無言。
“華教授，我怎麼感覺，日本人什麼東西，都是學我們的。”說完，他豎起五個手指，每說一句話都壓下一根手指：“米飯是的，黃豆醬也是的，陶瓷也是的，就連唐裝，唐刀等等一切一切，差不多都是的。”
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