第212章 天才，瞧你那點兒出息

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，那刺人的話突然就說不出口了。

羊肉餃子要用刀剁成泥，重複剁，知道肉筋盡斷，成細膩的肉糜狀。在剁肉餡兒的過程中，要加入蔥姜和花椒水、醬油水，要分多次少量加入，直到肉餡細膩水潤飽滿有彈性，才大功告成。

這個過程，自然就交給保民保軍兩個小夥子來完成，虞老太負責技術顧問，小可則負責剝蒜——簡稱混場子等吃的！

一個個餃子包完，守著鍋燒水的小可也正好大聲喊：“水開了！”

一顆顆白胖滾圓的餃子下進鍋裡，翻兩番，開兩滾兒，餃子吹了氣，胖滾滾的漂浮在水面上時，就可以出過了。

羊肉餡兒經過煮熟後凝成了一顆肉丸子，餃子皮兒裡除了這顆肥美彈牙的肉丸兒，還有滿滿的汁水，咬一口能嘭一臉那種。

虞老太給小可面前擺了只青瓷碟子，只給她少少的放了五隻餃子。

小可嘟嘟嘴：“我能吃更多！”

虞老太沒忍住，終於翻了個白眼兒丟給她，冷冷道：“我是怕你燙到舌頭！”

小可嘻嘻笑著捱過去蹭了蹭，把羊肉餃子夾起來，小心翼翼咬破一個尖角，然後往裡邊吹氣，連吹三口氣，熱氣也散盡了，她才啊嗚一口，把幾乎完整的餃子塞進嘴巴里。

“唔，好吃，太好吃啦！”小可毫無形象地大聲誇讚著，“虞奶奶，你調餡兒的本事真了不起！”

這聲誇讚絕對是發自肺腑、出於真心的，因為，小可活了兩輩子，還是第一次吃到如此美味的羊肉餃子。

虞老太指導的這頓餃子，不是單獨的某一方面出色，而是各個方面、因素都足夠出色：餃子皮兒薄而軟，卻沒有一個透水的；肉丸兒勁道、彈牙、還細膩爽口；汁水豐富；香氣純正，沒有過分的香料味道，偏偏羊肉的鮮美也被激發到最大，沒有掩飾羊肉的羶味兒，只是把不太讓人喜歡的羊羶味兒調理成了令人欣喜掛念一吃難忘的鮮。

小可覺得自己，此時此刻，終於領略到‘魚羊為鮮’了！

她吃的停不住嘴，一口氣吃了十五個餃子，虞老太看不下去了，直接沒收了她的筷子。

小可嗚咽一聲趴在桌上：“真的好好吃，我還想吃！”

“再吃，你就等著撐破肚皮吧！”虞老太嘴裡呵斥著，卻默默地倒了杯山楂茶遞過來，“羊肉本就大熱大補、大油大葷，你真吃多了，咱們也睡了，直接把你送醫院了。”

小可吐吐舌頭，並沒覺得不好意思，捱過去層層虞老太的胳膊，“虞奶奶，你先說以後還會給我包羊肉餃子，要不然，我今晚睡不著了。”

“你愛睡不睡！”虞老太毫不猶豫地懟回來一句，半點兒情面沒有的，“瞧你那點兒出息！”