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別提多好吃了。

少部分瘦肉就炒菜吃，特別香，比新鮮肉炒菜還香。

醬肉就是用自家做的豆瓣醬醃的，曬出來以後肉質不像鹹肉那麼柴，反而很嫩。這個就不是吃肥肉了，掌握的好的話，瘦肉反而比肥肉好吃。

這個醬油醃製的時候就最好用五花肉了，這樣醃出來肥瘦相間，還有一點特別有嚼勁的肉皮，簡直是下飯絕配。

這兩種肉，醃製出來全家都愛吃。

謝蘭蘭拿出家裡的大木盆，這肉實在是有點多，一塊一塊的謝蘭蘭嫌麻煩，不如拿一個大木盆裝著弄，然後曬得時候再一個個的分開曬。

謝蘭蘭讓寧長安把切好的肉直接一塊塊的放進木盆裡，然後自己則是拿著鹽一層一層的往下灑。

等到鹽把肉表面都遮住了，基本上看不到肉了，就差不多了。然後就是一點點的把鹽抹到豬肉的每個角落。

一定要邊邊角角的全都抹到，不然沒有足夠的鹽肉就會臭。

醃好之後暫時也不曬，而是放在木盆裡讓這些肉先醃個幾天，等到鹽融進去了，再拿出來曬。

另一邊的醬肉也是差不多這樣的操作。謝蘭蘭從一整壇的醬裡面舀出一盤的醬，然後一點點的把肉的表面全部抹上。直到徹底看不出肉原本的顏色，全是紅通通的醬色了，就差不多了。

同樣的，也要先放著醃製兩天，然後才能曬。

第二天，把肉醃好的謝蘭蘭也沒什麼事了，就拎著排骨回了孃家。現在冬天冷得很，謝蘭蘭仗著自己會騎腳踏車了，路上不用多長時間，早上還睡了個懶覺。hr

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