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她本來也沒有想過全都能收集到的,現在有這麼多種已經很不錯了。她把滷料洗過一遍後,那紗布裝了起來,然後放在鍋裡開始煮。
滷肉之前,要先把滷水熬好,這個是需要時間的。謝蘭蘭把滷料放在瓦罐裡,在爐子上熬了一夜。第二天一開啟,一股奇特的味道散發出來。
有點香,又有點奇怪的味道,但是並沒有讓人感覺想吃一口。謝蘭蘭開啟一聞,覺得有點不太對勁。但是她覺得自己應該沒弄錯,就試探著放了一點豬耳朵下去。
肉一下鍋,頓時,鹵湯得味道就不一樣了。從一開始略帶苦澀的中藥味道,一下子變得濃鬱噴香,引得人口水都要掉下來了。
幾乎是豬耳朵一熟,甚至等不到它晾涼,謝蘭蘭就迫不及待的嘗了一口。別的不說,只能說這個味道,她為了湊齊這鍋滷料的心思沒白花。
謝蘭蘭撈了一點上來,給家裡每個人都嘗了嘗。然後就把那些豬舌頭豬心什麼的,一股腦的全放了進去。隨著肉在裡面煮開,香味也越發濃鬱。
甚至,連隔壁人家都聞到了。後來幾天,謝蘭蘭出門的時候,總有人問她,做了什麼好吃的,怎麼那麼香?
謝蘭蘭抿著嘴笑,她也沒想到,這滷肉的味道竟然會這麼好。滷好以後的東西,謝蘭蘭切了一盆送去了寧母那兒。然後剩下來的就好好存起來了,等著過年的時候吃。
至於那鍋鹵湯,謝蘭蘭把上面漂浮的一些渣和浮沫撇走了,剩下來的就放在瓦罐裡了。她可是聽說了,一鍋好的鹵湯可以放好多年的。hr
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