第165章 鮮奶麻薯1

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豬肘子的顏色已經變成了微微褐紅色，冒著白色熱氣，一陣陣香味兒飄出，令人食 指 大動，蘇芋沒急著取出來，先在鍋裡放著保保溫，等食客來之後還要再炒個醬汁澆上去。

把砂鍋端到廚房裡邊兒去，蘇芋開始處理下一道菜。

花雕醉雞需要用的雞已經提前洗淨醃製好，鍋內燒熱油，加入蔥白薑片和蒜瓣爆香，把醃製好的雞肉炒至上色，倒入上好的花雕酒沒過雞肉，大火煮開，將酒氣揮發掉，再改成小火慢慢悶煮。

“小芋，陳縣令他們來了，是不是能安排上菜了？”趙順進來道。

“來的這麼快啊，等他們入座後問一下需不需要上菜了，這邊準備的也差不多了，對了，再有客人問冰酥酪和姜撞奶的話就說沒有了，今日的甜品改為鮮奶麻薯，也好吃的。”

“行，我給他們幾個說一聲去。”趙順急匆匆的來又急匆匆的去。

既然客人都到了，蘇芋便把鍋裡的豬肘子盛到盤子裡，又取了之前剩的那碗湯汁，準備做最後一步。

熟練的起鍋，燒油，接著往裡放入蔥段薑片，等香味溢位時，再放入醬油、大醬、花椒粉等調味料，接著又把砂鍋中剩下的肉湯倒入裡面，再來小半勺白糖和少許香油，醬汁已經熬的粘稠許多，蘇芋用勺子把湯汁淋到豬肘子上，一份油光透亮的東坡肘子便完成了。

“師父，黃豆粉炒好了，要怎麼用，在這盤子裡放著嗎？”付朗端著一盤黃豆粉過來。

“對，放盤裡就行，幫我拌點熟的黑芝麻進去，該做的菜都做的差不多了，我來做鮮奶麻薯。”

還是那口小陶鍋，把爐子點著後，鍋裡倒入牛乳和適量白糖，將白糖倒入牛奶中，攪拌均勻後，把木薯粉也倒進去不停的攪拌至沒有乾粉的狀態，爐子一直保持小火熬製。

因為有木薯粉的關係，所以不一會兒就變得粘稠了，為了防止糊鍋，蘇芋拿著小勺子不停的攪拌著。

片刻後，鍋中的牛乳木薯便已經成了不規則團狀了，把這一整塊撈出來放到裝有黃豆粉的盤子上，用剪刀剪成一塊塊的，再滾一遍黃豆粉，好吃的鮮奶麻薯便做好了。

蘇芋取了一摞花朵形狀的小碟子來，每個花朵小碟中只放三個鮮奶麻薯，不是蘇芋不想多放，而是它的飽腹感太強，來吃飯的話嚐嚐味道就可以了。

把剩下的麻薯一一剪好，都滾一遍黃豆粉，快速的盛在每一個小碟裡，再撒一撮黃豆粉，嫩黃色的麻薯上點綴著黑色的小芝麻，遠遠望去，像是一片盛開的花朵。

“小芋，陳縣令那桌要上菜了，都準備好了嗎？”

“準備好了，端過去就行，不過這鮮奶麻薯就晚些上吧，餐後甜品嘛，把陳縣令那桌的六份鮮奶麻薯留出來後，還有三十來份多的，到時候可以推薦給其他食客。”

“行，我知道了。”說著趙順端起了放著水煮肉片和東坡肘子的托盤。

三樓“春未”雅間裡，陳縣令與好友同僚們喝著茶，談笑風生。

“我說陳兄，你們沂安縣什麼時候開了這麼一家酒樓，我這幾乎遊遍兩州之人，還是頭一次見如此裝修風格，有意思。”說話的是陳縣令的好友魏緒言。

“就是啊華山，我去年來時怎的不見你帶我來這家酒樓吃飯呢，這桌子也分外有趣，一轉便動了，夾個菜想來也方便的很。”另一位面相周正，不怒自威的灰衣中年男子說道。

“哈哈哈，還真不是我不想請唐兄魏兄你們來這兒吃飯，主要是這家酒樓啊剛開業不久，上個月剛開的。”陳縣令坐在椅子上，喝了口茶，笑道：“不瞞你們說，我這 也是第二次才來，縣衙裡整天忙的團團轉，這不，要不是咱們唐知府來，我也沒空出來吃飯。”

“嘿，華山你這樣說就沒意思了。”灰衣中