第161章 做口水雞1

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

今日中午的客人格外熱情，尤其是大堂裡的，加菜的桌特別多。

早上準備的一大碗裡脊肉絲很快就炒光了，所以當前廳的食客再點京醬肉絲時，便只得到限量菜品已售罄的回覆。

一些新食客不禁感嘆“回頭客”酒樓生意真是好的離譜，連道菜都得用搶的才能吃上，不過心裡也暗自決定下次一定要早些來，再有新菜時也絕對不能猶豫，可謂是先下手有菜吃，後下手乾瞪眼。

客人菜都點的差不多了，剩下的交給牛廚子和付朗兩人，蘇芋把剛剛擠完薑汁的姜渣從紗布裡倒出來，這姜渣丟了怪可惜的，本著不能浪費的原則，蘇芋想著把它們做成姜粉或者姜米茶，不過姜粉還要烘乾磨粉，今日就先不做了，等哪日用烤爐的時候再做。

姜米茶倒是容易些，只需大米和姜就可以了，蘇芋從米缸裡舀了大米放簸箕上，用清水洗了洗，控幹水分，找了個陽光比較強的地兒放那晾曬著。

陽光下，白花花大米被平鋪在簸箕上，泛出一片強烈的白光，刺眼的很。

忙碌的中午過去後，大家便聚集在一樓包間裡吃飯，大圓桌上擺滿了員工午餐。

“咦，不是說沒有京醬肉絲了嗎？還是說這捲餅裡卷的是其他的菜？”蘇父進來後驚訝不已。

大家聽後好奇看過去，可不是嘛，桌上赫然就有一份京醬肉絲，不過是蘇芋提前卷好了的，整整齊齊碼在盤子裡。

“是京醬肉絲，這不是特意留出來一份材料給大家嚐嚐嘛，一人兩個，誰也別搶哦。”蘇芋笑著夾到小溪和鍾樹盤子裡一個。

“哦喲，這麼受歡迎的菜，今日可得好好嚐嚐。”蘇父他們也夾起一個品嚐。

“我也是想著這新菜得讓大家嚐嚐，這樣咱們給客人介紹的時候也好說。”蘇芋也咬了一口，點點頭，這道京醬肉絲著實好吃，濃濃的甜醬香十足，配著這薄餅當真不錯。

“這道是什麼菜？”蘇哲夾起一筷子像是餅皮的菜問道。

“哪道？”蘇芋抬頭看去，“哦，這個啊，是炒餅，這不是為了京醬肉絲的薄餅更美觀一些，沿著盤子修了修了嘛，我覺得餅邊丟了浪費，幹吃又不好吃，就同豆芽和雞蛋一起炒了炒。”

“這也能行？”

“味道怎麼樣？好吃嗎？”

蘇哲放入口中，仔細咀嚼，然後豎起一個大拇指：“超、級、好、吃。”

一聽這話，大家趕緊下筷夾起來品嚐，光聞著就香氣誘人，炒餅的口感香軟又不失嚼勁，不坨不黏，鹹淡可口，因為裡面加了炒蛋、豆芽和豬肉絲，讓簡單的炒餅層次感又上升了一層。

蘇芋炒了兩大盤，不一會兒就被大家一搶而空了，炒餅也算半個主食了，吃多了米飯饅頭，偶爾換個花樣更讓大家喜歡。

裡脊肉今日已賣完了，那麼晚上便不能做這道菜了，炸雞上午賣的也不多，客人都點京醬肉絲了，還剩下好幾只沒賣掉，這樣的話，下午就不再做新的炸雞了。

至於剩下的生雞肉，蘇芋想著做成素有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”美譽之稱的口水雞。

雖說名字如此，但正如老婆餅裡沒老婆一樣，“口水雞”裡面當然也沒有口水了，而且食材處理起來也簡單，她一會兒還得去趟王富商家問問以後能不能多送些牛乳來，時間寶貴的很。

“師父，盆子裡就剩十隻了，看來今晚這道新菜又是限量的了。”付朗翻翻盆子裡的雞數了數道。

“嗯，你先按照我剛剛說的，把這些雞洗乾淨冷水下鍋煮一下，我先出去一趟，等我回來再教你這口水雞的料汁怎麼做，你們該幹嘛幹嘛。”蘇芋脫下身上的圍裙，又整了整衣服，準備去王富商家。

“好嘞。”付朗應一聲開始利落的忙活起來，十隻雞一鍋