青花椒拌飯提示您：看後求收藏（第263章 香酥椒鹽蝦,與君美食復甘眠,青花椒拌飯,官小說），接著再看更方便。
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“這些河蝦實在是太小了，蝦線蝦鬚什麼的也不用處理，娘你就多接兩瓢清水把它們淘洗乾淨就行。”蘇芋把水瓢遞過去：“不過娘小心點，別被蝦鬚戳破手。”
“好，知道啦。”蘇母接過來去缸裡舀了水就開始清洗，邊洗邊回憶道：“以前小時候，一快到夏天，我和你舅舅就偷摸去河邊捕這蝦吃，趙家村的河要深一點，你舅舅不讓我下水，讓我在岸邊看衣服，他自己下去撈，撈上來的蝦啊都拿回去，讓你外祖母給我們煮著吃，這玩意兒鮮啊，光湯都能喝好大一碗。”
“真的呀？可是這小河蝦頭大身子小的，也沒多少肉，吃著多費勁兒吶。”
“可不是麼，肉就一點點，還不頂飽，也就地裡活少的時候才偷偷的去，偶爾一次解解饞也是好的。”蘇母笑的一臉懷念，未出嫁的日子彷彿就在眼前，轉眼間，她閨女都這麼大了呢。
“那是不是也只能水煮了呀，油肯定也是捨不得吃的吧。”
“對啊，那年頭，飯都吃不飽，誰家捨得用油炸哦，那麼貴的，就連柴火都是我和你舅舅自己砍了小枝子來燒的，不然會挨你外祖父罵的。”蘇母笑道。
蘇芋就過去用腦袋蹭蹭她，撒嬌：“沒事兒，閨女有錢，今天閨女用油給你炸了吃，保準香的很。”
“行，娘就等著吃油炸小河蝦咯。”蘇母把洗完的小河蝦控好水後放盆中。
蘇芋則拿了塊生薑，切絲放入河蝦裡，裡面倒一勺料酒、少許食鹽、花椒粉，打入一個雞蛋，把它們抓拌均勻，因為蝦本身就很鮮了，就不需要放太多的佐料。
“行了，先醃製一刻鐘，讓它入入味。”蘇芋洗去手上的粘液，又淘洗了大米，把飯蒸上，舀米的時候還多舀了點，這樣明早剩一些做成蛋炒飯吃。
“接下來做什麼？”
“之前醃製的松花皮蛋和鹹鴨蛋不是各搬回來一罈嗎，今日在酒樓裡我都拆了一罈了，家裡這壇也起開吧，給我爹再涼拌個松花皮蛋吃。”蘇芋說道。
然後讓蘇母幫著搭把手，從角落裡把那罈子松花蛋搬了出來，揀了五個出來，想了想怕不夠吃，還又拿了三顆出來。
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