第269章 蛋黃鹹肉粽

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“盆栽綠艾，瓶插紅榴。水晶簾卷蝦鬚，錦繡屏開孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞杯；角黍堆銀，美女高擎青玉案。食烹異品，果獻時新……”

眨眼間便到了農曆五月初五，同清明節一樣，端午對於康元朝的百姓來說也是一個極為重要的節日。

不過這一次蘇芋早有準備，端午節的粽子禮盒早早的就準備好了，做的比上次清明節時候的周全多了。

“小芋，來了啊。”吳嬸看蘇芋進來打招呼道。

“早上好啊，吳嬸，這些粽葉是都已經洗好了嗎？”蘇芋放下手裡的東西，開始穿戴圍裙。

“洗好了，就等你們來包了。”吳嬸把粽葉從水裡拿出來放篦子上控水，因為這次要做的口味很多，所以蘇芋選的粽葉種類也都不同，有竹筍殼，有箬葉，有蘆葦葉還有芒葉，形狀也都不一。

因為需要的數量極大，蘇芋把酒樓的夥計全部召集起來，每日一早大家就聚在一起在大堂裡包，除了極個別的兩三位怎麼學都學不會，剩下的由於這幾日大家跟著蘇芋不停的包不停的包，已經練就的很熟練了。

“行，那吳嬸你找幾個人把糯米搬外面桌子上，等會兒我來調餡。”

蘇芋彎腰看盆子裡的紅豆、綠豆啥的，捏一個一掐就斷，這些是頭天晚上就泡上的，現在用正好，蘇芋把盆子裡的水倒掉，也端屋外邊去，準備開始調餡料。

原本蘇芋今年準備的粽子餡料口味還真不少，足足有八種之多，不過口味多容易混亂，為了更好的服務食客，蘇芋就做給酒樓的大傢伙試吃，讓大家投票選擇一半的味道來賣。

有四種粽子是大家投票選出來呼聲最高的，三甜一鹹，其中三甜分別為豆沙粽、蜜棗粽和八寶粽，一鹹為蛋黃鹹肉粽。

後面蘇芋又對選出來的四種粽子進行味道升級，勢必要把最好吃的帶給食客。

蜜棗粽是蘇芋對比了五六家的蜜棗品質選出來的最好吃的蜜棗，搭配著白白糯糯的米粒，別提多受歡迎了。

豆沙粽需要的豆沙蘇芋昨晚上炒好的，現在只需要把它們團成一個個的小球，包進糯米里即可。

八寶粽最為簡單，糯米和紅豆、薏仁、綠豆等混合在一起就行，一些上了年紀的老人就很喜歡這種口味，認為寓意好。

蛋黃鹹肉粽是幾款裡面售價最高但賣的也是最好的一個，昨日做了有三百個都供不應求了，所以今天端午節蘇芋決定蛋黃鹹肉粽口味的再加三百個，多了也實在是很難去完成，畢竟還有其他口味的粽子，這玩意兒可是純手工活，太費力了。

鹹蛋黃是蘇芋開的那家作坊裡做的，不得不說，有了這半加工作坊，蘇芋真的是省事太多了，不然就光說這幾百個鴨蛋黃就有的頭疼。

來到大堂，夥計們都已經各就各位開始包起來了，蘇芋也拿起一片較大的粽葉開始包，先是把它一端彎折成一個漏斗形，再鋪上一層薄薄的糯米，放上鹹蛋黃和醃製好的五花肉，接著再鋪一層糯米，蘇芋用大拇指往裡揣了揣，又加了一把糯米，不然米與米之間的空隙太大的話，粽子煮出來會癟掉。

等餡料都裝好後，蘇芋把上面的粽葉翻折過來，摺疊成形，再用繩子捆綁結實，一個漂亮的三角粽子就做完了。

“付朗，我說過多少次了，綁的時候最為關鍵，一定要綁緊，不然煮的時候會散開，你看你這個，待會煮出來散掉的話又得你吃了。”蘇芋拿過付朗手中的那個，實在是看不過眼，重新拆開把繩子綁緊。

“喏，這不是很簡單的嘛。”

付朗拿過來看一眼，也是有些頭大：“哎呀我也不知道怎麼回事，有時候這綁的就是不好看，你看你們都是蝴蝶結，就我的，怎麼連個死結都打的那麼費勁呢。”

“沒事兒，慢慢來唄，這