第321章 螃蟹

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食客喜愛，不過既然 蘇芋回來了，這吃法上肯定是要再多做幾種的。

蘇芋掀開竹筐上的蓋子，便見一隻只青灰色的螃蟹張牙舞爪的爬著，離得越近，其吐泡泡的聲音就聽的越清楚。

沒了蓋子頂著，這些個螃蟹更是不停的往上爬，眼瞅著幾隻靈活點兒的螃蟹踩著同伴的身體就要翻出來，蘇芋眼疾手快的抓起來又丟進去，然後把蓋子又重新扣下去，一氣呵成。

“這樣就出不來了吧。”蘇芋拍拍雙手，得意的一笑。

但覺得腳邊卻被什麼東西碰了一下，蘇芋低頭一看，竟還有一隻漏網之“蟹”給它“越獄”成功了，蘇芋彎腰伸手捏住它背部的殼子拿起來細細觀察。

只見這隻螃蟹的背甲殼呈青灰色，光澤感十足，翻過來看腹部為白色呈圓寬型，還是個母蟹呢。兩邊金爪叢生黃毛，一對毛茸茸的鉗子在不停的掙扎著，真是“死到臨頭”還不老實呢。

“瞧瞧這螃蟹，活力十足啊，是隻健壯的好蟹。”蘇芋沖走過來的牛廚道。

“可不嘛，咱們酒樓需求量大，這攤販送來的也都是極好的，我都檢查過，沒有一個缺胳膊少腿兒的，新鮮著呢！”牛廚子笑道：“就是這吃法上單一了些，只有清蒸的，我這幾天正琢磨著換個法子做。”

“哦？可有想出旁的做法來？”蘇芋聞言心裡高興的很，牛廚子他們能想著自己創新就是極好的一件事了。

牛廚子侃侃而談，把自己的想法說與她聽：“這螃蟹沒什麼肉，殼子也硬，我尋思著用炒田螺的法子來試試，做成香辣口的，光嗦它的鮮味兒應是也挺有意思的…”

蘇芋聽著連連點頭：“不錯，這做法可以一試，不過田螺要煮好一會兒，但螃蟹可不能久煮，免得裡面的膏、黃流失掉就可惜了。”

牛廚子見自己的想法被蘇芋認可也是高興的不行，臉上笑開了花：“是呢，所以做的時候得面朝上，不過這樣的話就得提前把這些螃蟹腿兒什麼的給捆上，不然亂爬就難弄了。”

“那你忙完該準備的菜，中午就試著做一下吧，正好我也有種做螃蟹的方子來試試，若是做的還可以的話，咱們酒樓裡的菜也上個新。”蘇芋說著把這隻螃蟹丟到一個深一點的竹簍裡，又掀開先前的竹筐抓了八九隻上來。

“師父，我來洗吧。”鍾樹見她拎著一竹簍的螃蟹往水缸邊走，便自告奮勇的提出要幫她處理，蘇芋見小徒弟乖巧又懂事，欣然的把竹簍交給他。