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蘇芋抬頭看了眼天色，也不早了：“好了，食材都準備好後，接下來就開始炒臘肉了，其實若時間足夠，最好提前把臘肉蒸一下或煮一煮，不過今天就直接炒吧，他們也快到飯點了，另外炒的時候最好是用豬油，香上加香。”
蘇芋挖了一勺豬油放入燒熱的鍋中，“當豬油化開後，油溫需燒到六成熱，就先把臘肉片放進去煸炒。”
蘇芋一邊說著的同時，一邊將盤中的臘肉片放入鍋中，只聽見“呲啦”的一聲，一股淡淡煙燻的肉香味便溢散了出來。
而且隨著蘇芋揮舞著鍋鏟不斷地翻炒，香味愈來愈濃郁了，香氣從廚房瀰漫出去，一陣微風吹來，將這香氣帶的越來越遠。
整個書院裡，都飄散著炒臘肉的香味，任誰聞見了，都忍不住暗暗淌口水。
甚至飄到前院，讓正認真聽夫子講課的學子們都有些坐不住了。
“不是，今日伙房裡的廚子換人了？這絕不是王老伯做的出來的香味。”
後面坐著的幾個學子聞到香味兒後忍不住偷偷的交頭接耳。
“香的我口水都要流下來了，這到底做了什麼好吃的。”
“聞著像是肉香。”
“不行，等會兒夫子下課後咱們抓緊從後門走，要快點兒去伙房，免得沒得吃了。”
“王兄這話正合我意。”
……
這邊蘇芋幾人還不知香味兒已經亂了學子們的心，她還在往鍋中放醬油，等給臘肉略調下色後再翻炒幾下，就把焯好水的筍片全部倒了進去，臘肉獨特的煙燻香味混合著鮮嫩的竹筍，鮮美的氣味一下子直衝鼻腔。
“這也太香了吧。”幾人忍不住喟嘆一聲，光是聞著便有些忍不住想嚐嚐了。
“好了，因為筍片提前焯過水，也不用炒太久，而且臘肉是鹹的，也不用額外再放鹽了。”蘇芋又翻炒幾下就將這鍋竹筍炒臘肉盛了出來。
因為蘇芋油水放得很足，晶瑩剔透的臘肉和黃白交接的筍片放在一起，油汪汪的，看上去也十分的有食慾。
現在就剩鍋裡的三及第粥還沒做完了，蘇芋把煮粥的鍋蓋掀開，白米粥已經熬到米粒全化開，散發著陣陣米香味兒。
蘇芋把先前醃製好的豬雜全部放入白米粥裡繼續熬煮片刻，加一點鹽來調味，再放點薑絲煮一會兒，等豬雜也都滾熟後，就把提前切好的蔥花全部撒入裡面，這道色白鮮明，糜水交融的三及第粥便完成了。
“好了，這道三及第粥，或者說是狀元粥就做好了。”蘇芋拍拍手，掏出帕子擦了擦臉上的汗對老廚他們說道：“這粥的做法你們也見了，以後也可以常做呀，不過得把豬粉腸這些都洗乾淨了，不然會有一股腥臭味。”
三人點點頭表示記住了。
蘇芋側頭看向一旁的蘇哲說道：“哥，咱們打點飯菜回去吧，爹孃還等著我們吃飯呢。”
“好。”蘇哲點頭去盛菜了，因著菜多都在大木盆中蓋著蓋子，也還沒涼，蘇哲把菜挨個盛了些，又用蘇芋帶來的竹飯盒盛了三及第粥，便帶著妹妹回齋舍了。
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