第253章 燒烤2

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等蘇母幾人學會後，架子裡的木炭也都已經燒好了，紅彤彤的散發著一股股熱氣。

“可以開始烤了嗎？”蘇哲興奮的問道。

“呼，可以了！”蘇芋拿著蒲扇扇了扇，確定火沒有問題後便坐下來。

蘇芋抓起一把穿著羊肉的籤子架在鐵架的凹槽上，這樣兩端露出來的籤子剛好架在兩邊，而正中的羊肉則被碳火舔舐著。

羊肉串被架在火上烘烤著，先薄薄的刷一層油，漸漸的等溫度上來後，味道也隨之飄了出來，這味道怎麼說呢，有各種配料的辛辣香味，還有羊肉被炙烤後散發出來的獨特味道，吸引大傢伙前來圍觀。

“這就是烤羊肉串？沒熟都已經這麼香了，熟了的話不得香迷糊咯。”蘇哲先前只是聽自家小妹口述過這羊肉串多好吃，但又覺得能多好吃呢，他還覺得紅燒排骨好吃，炸雞也好吃呢，可這羊肉串與那倆也太不相同了！

就衝著這香味兒，這羊肉串和其他菜就不是一個檔次的！

蘇芋顧不得同他搭話，而是握住手中的鐵籤給羊肉串翻著身，以免烤糊。

要知道這烤羊肉串看著簡單，但也是需要烤制手法的，蘇芋前世也是燒烤重度愛好者，偶爾自己也會在家烤羊肉串吃，所以這對她來說簡直就是小意思。

所以大家見到的便是蘇芋熟練的一手握一把鐵籤子，時而把肉串放到炭火上吸足熱力，時而有節奏地用籤頭輕拍烤爐邊沿，偶爾再集體給他們翻個身。

“什麼味兒這麼香？”蘇父的聲音突然響起，這誘人的烤肉香味從後院飄到前面用餐的廳堂，在酒樓門口就已經聞到了。

“爹你回來了，小妹在烤羊肉串，咱們今天晚上吃燒烤，本來還想著晚上給你帶回家呢，這樣正好一塊吃熱的。”蘇哲給蘇父說著，看那興奮勁兒，好似這羊肉串是他做的似的。

“燒烤？”蘇父饒有興致的擠上前來，雖然炭火灼人，但大家全然不顧額頭泌出的汗珠，一個個都圍在這兒看蘇芋烤羊肉串，甚至能聽到喉嚨吞嚥口水的聲音。

“這爐子定的還是小了，不行改天再找鐵匠打個長點的爐子去。”蘇芋離炭火最近，臉上的汗珠滑落下來，蘇母拿了帕子給她擦汗。

“行了行了，看都看過了，離遠點兒吧先，圍在這兒都不透氣了。”蘇哲看小妹熱的臉通紅，忙驅散眾人。

“付朗小樹，你們幾個看看還有沒有剩的滷肉啥的，做幾盤冷盤也行啊，這太熱了，吃點涼爽的。”蘇芋抬頭衝他們喊道。

“知道了師父！”

蘇芋手裡的這把羊肉串已經烤的差不多了，羊肉受著炙熱木炭燻燎，滋滋的冒著青煙，紅白相間的羊肉漸漸變成了褐黃色，表層也冒出金黃色油脂，小小的油泡在肉表層一跳一跳的，發出滋滋的響聲。

均勻的把調好的佐料一層一層的撒上去，落進碳火裡，帶起一陣火焰閃過， 而這些佐料也迅速融入進油脂，滲入肉中，生出辛辣鮮香的特殊滋味。

羊肥肉中烤出來的熱油也滴在碳火上呲呲作響，伴隨著羊肉特有的香氣，簡直能把人饞蟲都勾出來。

沒有人可以拒絕羊肉串的魅力！

“拿盤子來！羊肉串好了！”蘇芋把這兩把羊肉串拿起來，接著換上新的一把放爐子上繼續烤著。

“盤子來了！”

蘇哲忙不迭的把盤子端面前，蘇芋放上去：“覺得味道不夠重的還可以再蘸些調料啊！”

“來來來，大家吃羊肉串了！”蘇哲吆喝兩聲，剛走沒兩步，這盤肉串就空了，得，他還沒吃上呢。

頗有怨念的把盤子放下：“小妹，咱這羊肉串烤太慢了，還沒吃呢這不是？”

“別急別急嘛，這不馬上又烤好了。”蘇芋安慰道。