第344章 松鼠鱖魚3

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最後鍋中只留少許底油，油熱後下入先前調好的番茄料汁熬煮，待到鍋中冒泡後，加入水澱粉勾芡，再次等其加熱，且越來越粘稠後，這番茄糖醋醬汁就全熬好了。

熬醬汁所用時間極短，剛經過油炸的魚肉依舊帶著很高的溫度，蘇芋拿把小勺把熬好的番茄糖醋汁小心地淋在松鼠鱖魚身上的每一寸，在醬汁澆上的瞬間能聽到細微的“滋滋”響聲，如松鼠叫聲一般。

再撒上煮好的橙色的胡蘿蔔丁、金黃色的玉米粒、碧綠色的豌豆粒，如此，這道松鼠鱖魚便成了。

“完美！”蘇芋拍拍手，瞅著這盤色香味俱全的松鼠鱖魚，滿意的不得了。

松鼠鱖魚是要趁熱吃點，涼了會腥，所以蘇芋又抓緊忙活著拌萵筍。

麻花狀的萵筍片裡放入用蒜末、醋、鹽、辣椒等，滴幾滴香油拌一下就可以裝盤了，末了蘇芋又撒了點熟白芝麻做點綴。

蘇芋端著松鼠鱖魚和涼拌萵筍出去時，葉宴禮還在小爐子前煮圓子。蘇芋放下後出來道：“阿禮，你去盛米飯啦，我來弄，要快一些了，不然一會兒魚就涼了。”

“好。”葉宴禮把勺子遞給蘇芋，自己去盛米飯了。

鍋裡的圓子已經煮的全部浮起來了，蘇芋拿過枸杞放進去，又舀了三勺酒釀，加了酒釀的圓子不需要煮太久，煮太久味道會變酸，影響口感。

蘇芋算著時間，約二十息，覺得差不多了，鍋端下來，把幹桂花撒進去。

“阿禮，再拿兩隻碗來！”

“來了。”

待碗拿來後，動作迅速的舀了兩碗桂花酒釀圓子，催促著葉宴禮快進屋吃飯。

屋裡除了飯菜的香味，還有那枝子桂花的香氣，桂花在屋裡放久了，香味馥郁，讓蘇芋覺得在灶臺間忙碌的勞累都都輕鬆起來。

桌上碗筷均已擺好，碧綠色的涼拌萵筍，橙紅色的松鼠鱖魚，白中點綴紅黃的桂花酒釀圓子，依舊是一壺清酒並兩隻酒杯，唔，這頓飯看著就極為賞心悅目。

“開動吧！阿禮，嚐嚐這道魚，看看味道怎麼樣？”蘇芋也沒欣賞多久，主要是還惦記著她那松鼠鱖魚，擔心涼了不好吃。

葉宴禮頷首，拿起筷子先夾了一塊放蘇芋碗中：“卿卿先吃，辛苦了。”

蘇芋沒客氣，夾起來送入嘴中，入口最初先是品嚐到了略帶點酸甜的醬汁味道，咬下去，伴隨著一聲十分輕微的脆響，這是咬到酥脆的澱粉外殼的聲音，緊接著，便是細嫩的魚肉，鮮香十足。

蘇芋慢慢咀嚼著，番茄糖醋醬汁在勾芡後會略顯的濃稠，這樣可以更好地掛在了澱粉外殼的表面，因此在嘴裡的味道也是相當醇厚，酸酸甜甜的味道令人食慾大開，同時，醬汁的酸甜也恰到好處地中和了油炸澱粉的油膩感，可謂是百吃不膩。

“怎麼樣？味道如何？”蘇芋滿懷期待的看著對面的葉宴禮，她剛剛可是一連吃了好幾塊兒，甚是滿足，就是不知阿禮會不會覺得合口味。

葉宴禮細嚼慢嚥下一口魚肉，誇讚道：“形狀似鼠，活靈活現，味道酸甜香氣撲鼻，魚肉鮮嫩多汁，入口即化，色、香、味皆有，實是一道不可多得的佳餚，卿卿當的起廚神的稱號。”

而且這松鼠鱖魚吃到後面，先前被油炸的酥脆的麵糊外殼吃起來帶起了幾分糯糯的口感，那是最外層的麵糊殼被酸甜的醬汁浸潤的結果，使得口感層次更為豐富。

“有這麼好啊。”蘇芋得了誇讚，笑的開心，她最喜歡自己的菜被吃客肯定了，“既然好吃，可是要把這些吃光光哦。”

“這是自然。”葉宴禮抬手執起酒壺，為她斟了一杯。

“雖說糖醋鯉魚的做法同松鼠鱖魚吃起來差不多，但是鱖魚無雜刺，肉質也要更鮮美一些，就是瞧著這魚不易得，沂安縣還是