第374章 菊花炭

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今天真是趕巧了，他帶著小廝拎著鳥籠子出來溜達，看見一群人圍在酒樓門口，本來沒想湊熱鬧的，也不知道誰喊了聲“螃蟹”，他一聽就來了興趣，忙把鳥籠子扔給小廝，自己親自去擠進去，待看清牌子上所寫的後，二話不說就交了錢，中午更是早早的來等著了。

吳老爺等待的有些焦急，面前已經擺著幾道菜了，這幾道菜他都已經吃過多次了，因此只是淺淺用了幾口就放下筷子，怕一會兒吃不下新菜品，畢竟五兩銀子一道的螃蟹菜在這家酒樓真是頭一份，他倒要瞧瞧味道如何。

終於，酒樓夥計推門而入。

“吳老爺久等了，您點的‘蟹釀橙’來了，另外品用過這道菜後還可配著香橙秋梨菊花果茶一起，滋味會更好。”說著阿遠麻利的把盤子端到桌上，又取下茶爐來，點燃碳火後把茶壺放上去，茶爐裡的木炭蘇芋用的不是普通的木炭，而是上好的菊花炭。

菊花炭燃起來耐燒、灰分小且無煙，主要是以棹木、櫟木等原木經高溫燒製後成，橫切面像菊花而得名，煮出來的茶水也更甜一點。

蘇芋也是前些日子靈機一動想到的，冬天很快就來了，食客們用餐時肯定不會再同夏日一般品冰飲涼酒的，畢竟這一點兒都不養生。

所以溫酒和熱飲品自然就要安排上，為顯她這酒樓的“格調”，備些小茶爐還是有必要的，當然裡面的炭也有講究，肯定不能是那種一燃就冒煙的劣質品。

“吳老爺，給您介紹一下，這果茶是咱們點的‘蟹釀橙’配送的，裡面是用新鮮的橙片、秋梨、菊花與枸杞搭配的，需煮一刻鐘才能飲用，飲用時小心燙口，另這道‘蟹釀橙’是用蟹肉與橙肉蒸制而成...需儘快食用，以免涼了影響味道...”阿遠將東西擺好後，又將菜品簡單介紹了一下後退出去，留吳老爺一人獨自品用。

吳老爺搓搓手，雙眼盯著盤裡的菜，說是菜，又很奇怪，白盤中一個圓滾滾的大橙子，邊上裝飾著朵新鮮的菊花，看著簡單又雅緻。再細瞧那顆胖橙子，發現它的頂部似乎有鋸齒紋路。

吳老爺沿著紋路把橙頂開啟，裡頭的橙肉被挖空了，取而代之的是充滿了香甜的橙肉與鮮美的蟹肉。

吳老爺湊近輕嗅，只覺此道菜食色誘人、香氣撲鼻，尤其是這濃郁的蟹香讓他聞著就口水直流。

拿起一旁放置的調羹，輕輕舀起一勺送入口中，入口即化，只留餘香，橙子的芳香大大提升了蟹肉的鮮美二者真是極為相配。

“太美味了，沒想到這蟹肉竟然能和橙子一起做成美食，這想法真是有趣，太有趣了。”

又過了一刻鐘，吳老爺將橙甑中的蟹肉蟹黃全部吃淨，就連底部的湯汁都沒剩下。

瞧著茶爐上的茶壺已經冒熱氣了，抬手拿下來倒了一杯，身前的空氣又變成了清新香甜的味道。

......

這廂吳老爺對今日的‘蟹釀橙’與果茶讚不絕口，另外品嚐到此味的食客同樣是齒頰生香。

蘇芋他們幾個忙完了上午的菜品炒制，現下正是午休時刻。

今日是螺螄粉售賣日，食材準備起來比較容易，所以大家不緊不慢的吃完午飯後，便各自找地方休息了起來。蘇芋陪鍾溪和不白玩布球，而小徒弟正捧著本書看。

這段時間鍾溪在她哥哥耳邊不停的嚷嚷他要陪她一起讀書，擾的鐘樹不厭其煩，剛開始斬釘截鐵的拒絕了好多次，不過後來倒是有所鬆動。

鍾樹先前抗拒讀書都是因為來自於小時候的陰影，他厭惡他的秀才父親，所以對讀書沒有好感，但又知道讀書對人有裨益，所以支援妹妹讀書認字。

鍾樹來到蘇芋身邊雖才不過一年，但這一年卻是他最開心最幸福的日子，所以小時候的那點兒陰影，也在蘇芋這個師父還有其