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「不知道的還以為我們在幹什麼大事。」喬雅南抬起手臂蹭了蹭癢癢的鼻子，算著醃製的時間差不多了，她走過去把鍋架三角架上。

「我確實還不知道在幹什麼大事。」沈懷信一頭霧水，見喬姑娘拿著陶缸傾斜著往鍋裡倒，他忙接手過去。

「一會就知道了，給你個驚喜。夠了，倒這些夠了。」喬雅南拖了張凳子放到火塘邊，將魚和竹漏勺擱上去，又拿著雙筷子過去坐下。

兩人都沒吃過豆油，味道出來時都嫌棄的皺起了眉。喬雅南雖然得了興嬸孃的提醒，但真聞著了才知道味這麼大。

「這真是炒菜的油？」沈懷信掩住鼻子，這炒出來的菜能吃？

「小老百姓吃的就是這種豆油，所以什麼菜做出來都有股味。」

想起什麼，喬雅南起身去櫥櫃裡拿了個碗出來，裡邊的東西讓沈懷信看著眼熟，好像在哪裡見過：「這又是什麼？」

「木姜子，我試試看能不能去掉一點味道。」將筷子放到油鍋裡，喬雅南湊近了些注視著筷子的變化，看有泡泡了抓了一小把木姜子扔進去，引來一陣小小的『刺拉』聲，不一會，木姜子特有的味道傳出來，豆油的味道壓下去了。

「有用！」喬雅南笑：「就怕炒出來的菜是沒了豆油味，但是多了木姜子味，明天我讓興嬸娘試試。」

「就算有木姜子味也比豆油好聞。」沈懷信看著那碗木姜子：「藥材貴，長期用怕是用不起。」

「這個不用錢，後山就有。」

沈懷信立刻想到了，一拍手道：「我就說眼熟，是不是綠色的果？這顏色深了沒認出來。」

「對，你砍樹的時候肯定見過。」

喬雅南把碗遞過去給他看，拿竹漏勺把木姜子全部撈出來，她還挺喜歡這味道的。看泡泡大了些，用漏勺舀起魚仔濾了濾水，一勺勺舀進鍋裡，『刺拉』聲不斷。

沈懷信好像有些懂了：「炸著吃？」

喬雅南用筷子在鍋裡攪動：「在京城吃過？」

「吃過炸的菜式，但是這種小魚沒吃過，那次和二叔去網魚，聽他說起才知道這個能吃。」

喬雅南倒也理解，京城那地兒對『好』的概念不一樣，在他們看來山珍海味才叫好，這小魚仔上不得檯面，嘖嘖，錯過多少好東西啊！

「今天讓你吃個不一樣的。」

第142章 折騰東西（2）

沈懷信看看鍋，又看看桌子上那一碗藥材磨成的粉，想破了頭也不知道喬姑娘這是個什麼吃法，用上藥材的東西還能好吃？

把魚撈出來裝到乾淨的小鬥槍裡，說了句『添根柴』，喬雅南走到外邊簸了簸讓魚快點涼下來。

「油冒煙了。」

「就等它冒煙，你退後些。」喬雅南揚聲應著，進屋把魚倒了一小半到鍋裡，很大一聲『刺拉』傳來，沈懷信嚇了一跳將喬姑娘拉著走開一些，見修成抱著弟弟過來揮手催促他們不要過來。

見兩人沒事，喬修成捂著小弟的鼻子離開，灶屋這味道太刺鼻了。

看著油鍋等了等，喬雅南又將魚仔撈了出來，確定撈乾淨了後讓懷信先把火退出來，直接上手拈了一隻魚仔扔嘴裡，剛一嚼就皺起了眉，端著碗出屋到光線下看了看，再吃了一個，大概知道問題在哪了。

沈懷信跟出來問：「怎麼樣？」

「第二次下鍋炸太久，都有點焦味了，入口一咬就是一口渣，都沒了魚仔味。」

都找出問題了那就不是問題，沈懷通道：「重來？」

「重來。」

沈懷信把火燒起來，又去把油燈點上，天已經快黑了。

喬雅南這次只下了一小撮，可這次又太過吸取教訓了，撈早了點，魚仔有點硬，