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肉，今日皇宮用的就是此三牲，他們家分到的這份量得傲視群雄了。

上行下效，地方官員也紛紛舉行祭祀活動。

牟先生又得了假期，喜滋滋拿著過節費約了幾個好友，喝酒玩樂去了。

入鄉隨俗，秋社的盛典一開，嫁出去的閨女這日可是要帶著娃兒回孃家的。

翠花乾脆帶了府上的孩子們回大梨村，在大梨村的袁府和孃家人一起：吃社肉，做社糕、社飯，喝社酒。

宮裡賞賜的社肉，都是煮了個大半熟的，在食用的時候還需要再次加工，一般的習俗最好是在兩日內吃完。

忠勤伯府收到的牛肉，看著就是牛腱子肉，翠花直接鹵上了，只等鹵透入味泡起來，吃的時候再撈出來切片便是。給胡老爹和老袁頭他們幾個下酒最好！

羊肉去皮，且成了拇指大小的肉塊，調了燒烤料進去，孜然鹹香口適合不吃辣的孩子，加了辣椒麵兒合適重口味的大人。大夏勛貴們對羊肉的喜愛超過了豬肉，廚子們也愛在羊肉上下功夫。

小五對二舅娶二舅母那會的粉蒸肉念念不忘，翠花一口氣用十斤豬肉做了：蒸排骨、粉蒸肉、鹹燒白、蒸香碗若干。

社糕是二嫂範璟菁張羅的，她用的是大米麵粉，在發酵好的米粉中加入杏仁、核桃仁、大棗、紅糖、蜂蜜，然後上蒸籠。

其實就是用的發糕的做法，不過是加入的配角多了一些。

社飯，蜀地人有蜀地的傳統做法，張氏成了今日兩家社飯的操持者。

選出了今年還留著的偏肥的臘肉，用火燒一下，然後洗盡切小丁備用，野蔥挑了嫩嫩的，切成小段放入盤中備用。

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