第88節

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“就是這樣，陸姨和賈叔，兩個人幾十年的經驗，所以才能有這用作鎮店，讓人百吃不膩的鳳凰投胎。”

身為一名大廚，寶焵喜歡到不同的地域去尋找不同風格和做法的美食，如果能夠有所發現，並且將發現的知識融入到自己的菜品當中那就是最值得他高興的事情。

有著頂級廚師驕傲的他，少有服氣的時候，唯獨陸姨和賈叔家的這鍋鳳凰投胎，他自問是做不出到如此出色的。

不是手藝不夠，也不是有什麼外人不知道的秘方，是因為這道菜對做菜人熟練度的要求相當高，手生的人那怕是把菜譜給他，讓他照著做，照樣會作出一鍋四不像出來。

經驗在考究的功夫菜中所佔的比例，有的時候要比技藝還重要。

寶大廚話中的意思周全聽懂了，因而他更加的期待，生在北國的他不習慣小勺小碗喝湯，把手上的湯勺放在一旁，端著碗仰起頭直接幹了。

豬肚雞湯入喉，真的如好羊湯一般絲滑，但它卻少了羊湯的霸道，多出了幾分溫柔。

和北方羊湯重視胡椒、香蔥、香菜等辛烈的物質用來提味增香不同，豬肚雞的鮮香是由內為外的，是喝下去之後回味的時候才會慢慢品出來的一種味道。

不過這兩種湯暖身的功效倒是一樣的好，兩碗豬肚雞湯下肚，周全的額頭就見了汗珠。

喝過湯自然就要開始吃肉，這一鍋豬肚雞湯裡面的雞肉，據說選用的都是三黃雞，一斤多重量的童子雞，正是鮮嫩好吃的時候。

知道湯中的肉食都難免會顯得寡淡，因而送上砂鍋的時候陸姨就一起送上了店裡面特製的沾汁。

棕褐色的醬汁上面還飄著幾個泰椒圈，看起來頗有些小清新的感覺。

學著寶焵哥的樣子，周全夾起一塊雞肉沾了點醬汁，小心的送入自己的口中，才嚼了兩下，他的眼睛就忍不住眯了起來。

不愧是三黃雞的童子雞，周全口中的那塊雞肉即便是經過了長時間的燉煮，也沒有發柴發乾，反而是又潤又滑還有嚼頭。

他夾到的應該是雞翅根的部位，入口之後幾乎都沒怎麼嚼，抿一下肉就從骨頭上滑下來，順利的就如同劃過肌膚的絲綢一樣。

噗，周全歪過頭把骨頭吐了出去，然後迫不及待的又把筷子伸向鍋中，打算在夾一塊雞肉出來。

不過這一次他的運氣不怎麼好，一筷子撈下去沒有夾上雞肉，反而夾了一大塊豬肚上來。

晃著手腕微微的抖動了幾下，夾在筷子上的豬肚片也跟著來回晃動，看起來又q又彈很有韌性，不像剛才寶焵哥說的綿軟。

但沾上醬汁入口之後周全才發現，對方剛剛在筷子上qq的表現只是在迷惑人而已，實際上它已經被燉的很軟爛了。

證據就是入口之後，周全咬下去的時候豬肚片里居然有汁水滲出來，混著蘸料酸酸甜甜又鮮又辣的口感，讓他嚼著嚼著唾液就開始忍不住的分泌起來。

“好吃，這個搬到東北也很有市場的，不論是春夏秋冬都可以吃，感覺養身又養胃。”

這一鍋豬肚雞湯鍋裡給的一隻豬肚外加一斤多的三黃童子雞，根本就不夠兩個東北漢子吃的。

尤其寶大廚還是個大胃王，要知道他的照舊可是按照他過去一人份的食量叫的東西。

眼看著豬肚雞湯鍋裡的東西就要見底，周全不由得放慢了進食的速度，正好這個時候，老闆娘又帶著服務小哥來上菜了。

老闆娘是來給他們添湯的，重新將湯鍋填滿大半之後，開始陸續給他們上菜。

“高鈣羊肉、茼蒿娃娃菜拼盤、魔芋粉、蟹子福袋，阿焵，你的本店老四樣。”

“謝謝陸姨，麻煩你了。”

“不麻煩，你能常常過來吃，我就很開心