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“你們說的那些都很好吃，但也很平常，那些菜只要有食材，街上的哪家東北菜館吃不到？只不過是功夫沒有寶大廚好，做的沒有如此地道而已。但是這道魚羊鮮不一樣，我聽說這是寶家的名菜，是當年的寶老爺子親手研製出來的，除了寶家人外面吃不到。我一直對這道菜很好奇，今天一品嚐果然不符他魚羊鮮的名號，真是又香又鮮，難以形容的那種鮮，賽過河豚比過蝦蟹，真是人間一絕。”
眾人聞言紛紛轉移位置，來到那道魚羊鮮的面前。
這道菜看起來其貌不揚，寶大廚把它做成了福袋的樣子，雖然名字叫做魚羊鮮，但是看不出魚也看不出羊。
周全和其他人一起好奇的夾起了一個福袋，仔細一觀察才發現，那個福袋的外皮居然是用切成薄片的羊肉片做成的。
所以這就是羊，那魚一定是被包在裡面了，這麼想著的周全就一口把那個小福袋丟進了口中。
“嗯，裡面居然是又湯汁的，是魚湯還有羊肉湯。一點都不腥，好鮮，不僅鮮還又一股子羊肉湯的粘稠和奶香味。”
“魚肉應該是剁成了魚茸，魚茸吸滿了福袋裡面的湯汁，外面的羊肉皮提前煨致過，羊羶味處理的很好，肉質應該選擇是小山羊的羊腿肉，微微帶筋脆彈可口，太好吃了。”
“掛在外面的醬汁也好吃，這道菜這麼吃都好吃。”
“果然不愧是寶家名菜，果然名不虛傳，各位給留一些，一會評分的時候還要給評委做品評用的。”
幸虧這句話說得快，不然這一盤子魚羊鮮最後恐怕連醬汁都剩不下。
寶大廚這邊的魚宴結束之後，眾人轉移目的地，來到了鄒凱的國色天香這邊。
鄒凱這邊真沒辜負了他國色天香的主題，所有的菜品擺盤做的都非常仔細用心，菜品展現出了一種藝術的風采，看起來特別美輪美奐。
看得出來這邊在主菜是被擺在最中間的取名為荷塘月色的那一道，奶白的湯汁中清淡的魚肉包裹在荷瓣中若隱若現，用蘿蔔雕成的小魚還有用蛋黃製作的月亮，將一盤裝飾的真如月色中的荷塘一樣。
大概是為了迎合國色天香的主題，鄒凱這一桌魚宴都做的特別清淡，沒有任何的濃油赤醬，因而看起來格外清心。
但這也帶來了一個問題，不用配料壓制，如何來平衡魚肉與花之間的味道？
就如同剛才在製作菜餚的時候別人問過的一樣，周全也很好奇鄒凱要怎麼處理這個問題，有女兒迫不及待的就舀起盤子中的魚湯喝了起來。
？？？？？
！！！！！
這是喝過鄒凱魚湯之後親友團內所有成員的表情。
“嘿，絕了，難為這小子能想得出來。”
“米湯，這小子居然用了米湯來平衡食材的味道。”
“哈哈哈，果然是鄒家的孩子，就是那麼不同凡響。”
是的，鄒凱所有的湯底都是用米湯打底魚湯調味，用米包容萬物的屬性來制衡魚與花的不好融合的味道。
在中藥界甘草被尊稱為國老，有這個稱號是因為甘草入藥之後有一種特殊的功效。
它可以調和諸藥在藥劑中的功能，使峻烈的藥物藥性變的柔和，減少善走竄的藥物對氣血的損傷，居中調和君臣佐使的藥性，使每位藥材都能夠在藥劑中充分發揮它們應有的功效。
可以說除了一些特定的藥物與疾病甘草需要避開之外，其餘的藥劑當中甘草都可以完美的詮釋它和事佬的作用。
藥中有國老，廚藝界自然也有，米湯就是湯中的國老。
大米甘潤清甜，入五臟而滋養脾胃，不爭不搶不聲不響，卻可以巧妙的平衡食材中的各種滋味。
在穗州這邊流行，並且風靡一時的粥
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