第57節

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一句話，比一個人悶頭學一年都有用。

徜徉在烹飪知識與技術中的寶大廚貪婪的吸收著周圍的一切，拼命的把這些都歸為己用，一點一點的壯大著自己。

每一天他都進步明顯，這讓那些即是他血親長輩，也是他同門師長的漢子們萬分欣喜。

所有人都相信只要寶焵更夠度過這個階段的磨礪，再度起航的他一定會一飛沖天，用他的才華給喜愛美食的人帶來無盡的享受。

為此民宿這邊現在除了掌勺之外的所有雜事都重新迴歸周全這邊主管，他剛才就是開著皮卡車到城裡的海鮮批發市場上補貨去了。

皮卡車開回民宿這邊，跑堂的大寶出來幫著卸貨，和一起周全把新買回來的海鮮搬到廚房那邊去。

廚房這邊現在已然變成了寶門廚師們的集散地，大師傅們湊在一起相互交流著各自的心得，吸取別人的長處來補充自己的不足。

這段時間到民宿來的客人們算是好運氣，天南海北的各地美食，國內外的經典菜餚全部都出現在了那張粉紅色的臨時選單上。

小小的一座村莊，每戶人家都至少有一個人學習過廚藝，曾經在星級酒店裡做過主廚的人就不少於二位數，這樣的一隻廚師團隊，招待國際外賓都是有資格的。

民宿的廚房這邊從來都沒有這麼輕鬆過，掌勺的師父每天都有七、八人，選單出來的時候大家都得搶著做。

這幫傢伙們是過來研究菜餚順便給民宿幫忙，一般不到十點他們是不會散去的。

但是今天特殊，農曆的八月十五，晚飯做完之後民宿這邊給員工們放假，讓他們回家團圓去，周全和寶大廚兩個人留在民宿這邊繼續照顧生意。

晚飯過後原本待在屋裡的客人們陸陸續續的走出房間，或坐或站或與家人聊天，但不論姿態如何，他們當中的大部分人都有一個相同的姿勢，那就是向天仰起頭，觀看天空中的月亮。

為了迎接佳節，民宿這邊不但在今天的選單當中加入了以螃蟹為主的各種菜色，還特意給沒個房間的客人都贈送了手工特製的冰皮月餅。

晚上留下來守著民宿的周全閒著無聊，正好隔壁東廂的王老爺子這個中秋也沒走，他們就湊在一起過節了。

招呼著寶大廚把桌子抬到院子裡，葡萄、秋梨、大棗月餅擺了一桌子，不過最吸引人的還是被安置在桌子最中間的那兩盤河蟹。

其中一盤是地產河蟹，個頭小顏色深，就算是挑大的買，母的三兩公的四兩也就是這樣。

另外一邊則是王老爺子貢獻出來的正宗陽澄湖的大閘蟹，老爺子的兒子知道對方喜歡吃這一口，開捕的第一網就急急忙忙的給空運了過來。

對於這些東西寶大廚也沒做什麼太複雜的雕琢，直接洗乾淨了墊著薑片和蔥白上了蒸鍋，十幾分鍾後螃蟹蒸好出鍋。

除了大閘蟹之外，王老爺子還貢獻了自己帶過來的花雕酒，寶大廚調了沾螃蟹肉的姜醋，三個人圍著桌子開吃。

出身滬市的王老爺子顯然是個吃蟹的行家，人家吃螃蟹的時候是自帶蟹八件的。

只見王老爺子先將一隻螃蟹握在手中，另一隻手從蟹八件裡將腰圓錘取了出來，用錘子在蟹殼背部的邊緣輕輕敲打。

經過這樣的一番敲打之後，大閘蟹的蟹殼已經鬆動，放下錘子把長柄斧取出來，掀開螃蟹的背蓋和肚臍。

這個時候螃蟹背部的肉基本上就都露了出來，把籤子拿出來，將蟹肺刮掉，輕輕的把蟹肚子裡面的肉剔出來。

之後用見到把螃蟹的腳剪下來，在用籤子把歇腿裡面的肉勾出來，長羹勺舀出蟹腹內的蟹黃，之後用鑷子把蟹心，蟹胃等等不能食用的地方夾出來。

整個過程當中對方都安靜無聲，姿態輕容優美，一隻螃蟹