第235章 冒菜

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辣牛肉才算徹底醃製完成。

這一道菜，也就是醃製牛肉比較繁瑣，等她弄完，卻發現身旁已經擺了一盆水靈靈的靈菜。

修仙界不比外頭，雖然四季分明，但是這些靈菜的生長可不受季節的限制。

因此如今雖然是秋季，但是凡間只在春季生長的菜，在這裡也是時時都能看到的。

換一個角度來說，其實這明鏡大陸，也算是吃貨的理想居住地。

也就那腦子長包的秦伯嘯，為了一己私慾，整得大家兩百多年來，守著這麼一個好地方，卻只能啃啃辟穀丹。

她一邊想，一邊看著盆裡的菜，各式各樣的小菜都有，算算人數，這份量也儘夠了。

那邊，賀知禮打完水回來，還不忘施了個清潔術，將鍋也刷乾淨。

一切準備就緒，虞歸晚一個響指，灶臺下的火瞬間燃了起來。

等鍋中的水燒乾，她倒了兩勺油，油熱後放入蔥薑蒜、一勺豆瓣醬、少許火鍋底料。

其實這火鍋跟冒菜，還是有些區別的，例如冒菜炒料的時候，還必須得放一些豆豉，這可是火鍋裡沒有的。

將料炒香，倒入清水，小火熬上一刻鐘，隨後便可以依次放入靈菜。

容易煮的先燙熟撈出，最後再放入肥腸、雞爪等難煮的，牛肚跟麻辣牛肉最後下鍋，虞歸晚在心裡數了三十下，一下也不耽誤，這樣煮出來的毛肚才脆，牛肉也不老。

吃火鍋有蘸料，吃冒菜也必須得有，虞歸晚調了一個吃火鍋萬能蘸料，只是這些蘸料卻不是一人一份，而是放進大碗中，隨後將方才煮好的那些食材依次放入，最後，舀上幾勺鍋裡的湯，量要沒過食材，如此才最入味。

撒上一把蔥花跟香菜，淋上一勺熱油淋了上去……

等眾人整齊的圍坐在桌前，面前都放著一碗噴香的白米飯，而中間只有一盆菜，卻足夠叫人垂涎欲滴。

冒菜紅潤油亮，點綴的蔥花被熱油一激，也散發出陣陣濃香，彷彿有一隻小手，撓的眾人心癢癢。

“開吃！”

莫閒話音剛落，便連忙拿起筷子，搶先在盆中夾了一大筷。

嫩滑的牛肉、滷得入味兒且十分軟爛的肥腸、還有脆嫩彈牙的毛肚，一下塞進口中。

多種口味齊聚，辣味直衝天靈蓋，他連忙往嘴裡扒了一口米飯，辣味被中和，刺激的同時，又十分滿足。

他總算知道這冒菜的好處了，跟米飯一配，簡直是人間一絕啊！