第十八章 做月餅

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這些都是用來做月餅的材料，有紅豆、綠豆、芝麻等等。

紅豆和綠豆必須泡一泡，然後煮爛成泥，就可以用來做餡了。

芝麻必須炒熟，再碾成沫，和糖攪拌就可以了。

周桃打算多做幾個品種，像紅豆餡月餅、綠豆餡月餅、還有芝麻餡月餅、蛋黃月餅，另外再做些水果餡月餅和鮮肉餡月餅。

鮮肉餡月餅，她打算用靈獸肉做餡，送給最親近的人吃。

因為烤箱，只能做冰皮月餅了。

至於冰皮的材料，就用南瓜和紅薯。

其實最漂亮的是紫薯，可惜這時候搞不到它。

至於食用色素，還是免了。

楊桂芳聽了女兒的要求，拿了材料匆匆去準備了。

對了，還有酸棗餡，周桃看到手裡的手串，又增加了一種口味。

於是趁媽媽不在，從空間拿出幾斤南酸棗，拿進廚房，讓媽媽煮一煮。

這個相對比較麻煩，做好後味道卻不錯。

反正現在空著，就親自動手，把皮剝掉，再去掉籽，然後加糖做成酸棗餡。

第二天中午，大師傅把模具送過來了，而所有月餅餡也準備好了，周桃於是決定正式做月餅。

冰皮月餅的做法很簡單，只要準備好外面的皮和餡料，到時把餡包進裡面，放進模具裡，壓緊後倒出來，就成了想要的模樣。

意外的是，大胃王這時候聯絡自己。

周桃找了個藉口上樓，看他有什麼事？

“第一批播種的棉花已經採摘，我隨便發了一些給你，你幫我看看怎麼樣？”大胃王發了一張圖片過來，後面加了一句留言。

圖片顯示的是一小捆棉花，應該是剛從樹上摘下來的。

終於有了收穫，他的心情不錯，周桃能感覺得到。

“我不是專業的，光是這樣看，沒辦法分辨。”周桃老老實實地回答。“你可以對照我當初發給你的棉花，看兩者的纖維哪個長——”

一般來說，棉花的好壞，判斷的標準就是纖維長短。

雖然都可以用來織布，但是纖維越長的棉花，織的布肯定更好。

特別是一些有特殊要求的布料，必須用長纖維棉花才行。

如果纖維太短，布料需要磨毛的話，就容易斷，從而變成廢布。

這也是新疆長絨棉價格遠遠高於中原地區普通棉的原因，除了生產週期更長，讓棉花本身的纖維更長，從而更保暖和柔軟之外，織成布後，也能更光滑更透氣不易起球。

“哦。”大胃王看了周桃的回覆，很快來了資訊。“那我讓人去測量一下。”

他現在確實很開心，周桃上次送過去的種籽，他播種後，發現全部正常開花長出棉花。

這說明本地的氣候適合種植。

這樣一來，用不了幾年，就能大規模推廣棉製品了。

做為壟斷企業，賺錢肯定非常容易。

“還有，摘棉花後，棉籽一定要全部收好，免得被傳到外面。”周桃再次提醒了一句。“如果外面大量種植，那優勢就會慢慢喪失。”

想百分百獨自吃這塊蛋糕，肯定不現實。

只要大部分控制在自己手裡，外面的種籽數量不成規模，稍微種一點，那就隨他們去好了。

“放心，我有數的。”大胃王信心十足地回答。

周桃下了樓，繼續準備做月餅。

這次的冰皮月餅，她採用的是網上教程裡最簡單的一種。

先把煮熟的紅薯去皮壓成泥，趁熱加入白糖，攪抖均勻後倒在大碗中，然後再往裡加入糯米粉還有小麥粉，用筷子給攪拌均勻就可以了。

接著往裡面加入溫水，