第二十一章 做豆腐

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“沒事，借了就借了。”周桃無所謂地說道。“現在兩家分開過，以前的事就算了，我們沒必要過份小氣，只要不是大量的糧食和錢，零零碎碎的就給吧！”

親戚之間，除非真正絕情不再來往，否則這些事免不了。

只要媽媽別把他們的胃口養大，超出底線，一些小東西，她還是願意給的。

想了想，又讓媽媽挑一個大一點的南瓜，和一斤糖，給她們送過去。

純粹用糯米粉做餅，沒那麼好吃，加些糖和南瓜，就會美味多了。

“好。”楊桂芳見女兒沒怪自己，反而提出再送些東西過去，心裡鬆了一口氣，輕快地答應下來。

母女倆一起動手，晚飯前就把這些桂花全部處理好了。

周桃趁著把醃好的桂花玻璃罐送進廚房的時候，拿了一半收進空間。

醃桂花雖然可以放很久，但是時間太久，還是會壞掉。

放在空間就不用擔心了，以後想吃，就拿一罐出來。

當然放在廚房的也不是自家吃的，有大半要送出去，畢竟答應了那麼多人。

見媽媽在廚房做晚飯了，周桃拿了只乾淨的搪瓷盆，放了兩斤黃豆進去用水泡著，準備明天做些豆腐試試。

東海縣這邊，喜歡吃豆製品，什麼生豆腐、油豆腐、香乾、千張、素雞等等。

只是鄉下地方不好買，價格也貴。

家裡現在有這麼多大豆，又借了石磨，做豆腐又很簡單，周桃決定自己動手做。

這樣不但省錢、衛生，而且方便。

什麼時候想吃了，就做一些好了。

豆子準備好了，壓豆腐用的模板也得準備幾付，白布倒簡單，空間有的是，剪好洗一洗就能用了。

於是又去木匠師傅家一趟，讓他幫忙打。

這個簡單，不過幾塊板的事，大師傅讓周檔明天早上去拿。

如果想偷懶，隨便找只箱子就行。

周桃考慮到以後經常要用，所以乾脆多打幾付備著，反正也要不了幾塊錢。

“桃子，聽說做豆腐要用鹽滷，你去哪裡搞？”楊桂芳聽了女兒的打算，在一邊提醒道。

大隊裡平時沒人做，過年時會有一些家庭條件比較好的人家，拿了豆子和木柴，去公社找人加工。

相比買油豆腐，這樣只要出點加工費就行，非常划算。

自家雖然以前沒做過，倒是看到過別人怎麼做。

“這個簡單，沒有鹽滷，用白醋就行了。”周桃回答道。

除了鹽滷、石膏粉，還有白醋、葡萄糖內脂這些，都可以代替。

特別是前世超市常見的盒裝內脂豆腐，比普通豆腐要嫩滑，就是用葡萄糖內脂當凝固劑而成的。

“哦。”見女兒已經有了準備，楊桂芳也不再糾結這件事。

周桃嘴裡說得輕鬆，心裡其實也有點發虛。

雖然說的頭頭是道，其實沒有真正實踐過，失敗的可能性很大。

她前世管理著這麼一家大公司，每天都忙得很，哪有這個時間？

只是一些老同學和朋友，喜歡在朋友圈分享這些心得。

特別是一些喜歡玩自拍的所謂文藝青年，會把這些當成才藝，拿出來顯擺，把過程用圖片和文學介紹得非常清楚。

也有人感興趣學了學，居然成功了，於是曬圖出來。

周桃覺得有意思，就記住了一些細節，準備以後閒下來做給自己吃。

可惜一直沒有嘗試。

反倒是重生後，碰到有機會了。

晚上睡覺前，看了看豆子，把一些沒有泡開的死豆挑出來，放在一邊。

第二天早上，先把泡好的豆子