第25節

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又問冷陽是想開家普通餐館，還是想做大做強打造新品牌。

聽說目標是後者，語氣更苦口婆心了：“做新品牌風險更大啊，餐飲業的顧客喜歡嚐鮮，但更戀舊。現在有很多所謂的網紅店，裝修一家比一家豪華有特色，一開始透過大量打廣告做宣傳吸引了很多人，但拿不出好菜品，好服務和合理的價格，顧客去一次就不會去第二次。有的人辦企業講究文化、理念，依我看這一套不能帶到開餐館裡來。做餐飲業來不得虛的，最重要的還是菜品和服務，這兩樣都要經過顧客親身考核的，單靠包裝搞不定，必須有真材實料。如果一家店的菜味道一般，就算宣傳搞得轟轟烈烈，廣告吹得天花爛墜也沒用，留不住老顧客的。”

冷陽喜歡這種務實的建議，真心誇獎：“好叔，你對餐飲業很有心得嘛，開餐館可能比開超市合適。”

洪萬好忙迴避：“我不過湊個熱鬧，瞎說而已。”

正好有電話打來，洪爽聽父親的口氣，對方似乎在求他加大進貨量，擔心他耳根軟又被別人當炮灰，掛線後忙問詳情。

“美滋滋的張經理嘛，又在求我這個月多進一倍的貨，說外面欠貨款的人太多，這個月資金回收再跟不上，他就要被老闆炒魷魚了。”

美滋滋是順德一家小型雪糕廠，專門生產以順德水牛奶為原料的雪糕製品，主要客戶群集中在嶺南一帶。這家廠的產品物美價廉，很有特色，開業前期為擴寬銷路，廠家承諾經銷商可先提貨，兩個月後再付貨款，靠這個辦法成功打入了市場。

怎奈世間貪便宜的人多，有的好當楊白勞，欠錢欠得心安理得。半年過去，當初那些免費提貨的商家找各種藉口不還貨款，少則拖欠兩三萬，多的五六萬，幾百家累積起來匯成一筆能拖垮廠家現金流的鉅款。

美滋滋的銷售經理心急如焚，親自四處催款，忙活一兩個月只搞定三分之一，剩下的貨款死活催不到。

迫於老闆的高壓，他只好向洪萬好這種貨、到、付、款的誠信商家求救，請他們提高進貨量，用進賬衝抵欠債，能拖一時是一時。

洪爽見老爸有所動搖，規勸：“老豆，現在雖然是冰淇淋銷售的旺季，但市場總會飽和的。看店裡的冰櫃上貨速度並不是很快，現在的庫存剛剛好，再提高進貨量就會出現積壓。我們幫人要量力而行，再說光靠我們這點進貨量也起不了作用啊。”

洪萬好也覺力有不及，瞅瞅冷陽，心想他或許有辦法，忙說：“167，你腦子好使，幫我朋友出個主意吧。”

聽他介紹完詳情，冷陽已計上心頭。

“這事好辦呀，讓那家雪糕廠隨便找個由頭搞一次優惠打折的促銷活動，折扣儘量定低點，要求商家用現金進貨。促銷物件就鎖定那些欠債的商家，爭取說服他們參加活動。等他們付了進貨款，先拿錢平掉原來拖欠的帳，剩下的再換成貨物發給他們。”

這麼做能解決欠債，就怕進貨商們事後不依。

針對這一顧慮，他補充了善後措施。

“搞促銷時專門派一個負責人，等商家收到貨物來追究，再另派一人出面交涉。就說搞促銷那個因為沒完成公司定下的指標已被辭退了，有關事項接替的人不清楚。然後耐心地向商家解釋、道歉，態度一定要好，承諾今後給那些商家更多優惠，但千萬別提他們欠款不還的事。”

他預計到時可能有少數商家會終止與美滋滋的合作，但大部分商家不會有異議，以後還將加大在美滋滋的進貨量。

“欠錢總是虧心事嘛，那些商家拖欠貨款自知理虧，怕和債主打交道，就會減少生意往來。等債務了結也就不存在心虛了，如果廠家的貨銷路好，他們肯定會多進貨，畢竟賺錢的事誰不喜歡呢。”

洪家父女覺得他這辦法屬於陰謀詭計，雖不磊