第35節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“密封嘛，這樣水蒸氣才不會跑進罐子，稀釋肉的香氣啊。到點以後你揭開蓋子用手按一按豬皮，如果像嫩豆腐那樣微微顫動就表示成功了。”

冷陽笑稱漲了新知識，積極為大廚打下手，用改刀下來的剩肉做蟹粉獅子頭。

洪爽問他：“中午我們在上河居吃了一道蔥燜雞，你知不知道那雞肉為什麼那麼嫩那麼香？”

冷陽最近看了不少烹飪書籍，瞭解一些原理。

“書上說肉吃了水，做好以後口感才會細嫩。”

“沒錯，那你知道一斤肉能吃多少水嗎？”

“多少？”

“是120克，這是一位大廚反覆試驗後得出的結論，不能免費教給你，以後要用行動償還。”

她模仿他的習性開玩笑，讓他拿半斤大蔥兌上一斤礦泉水用榨汁機榨汁。

冷陽洗蔥時想摘掉根鬚，被她喝止。

“根鬚是蔥的精華，帶須榨出來的汁蔥香味才最濃。”

榨好蔥汁，她正從鍋裡撈起煮好的螃蟹。

冷陽沒話找話問：“你知道螃蟹怎麼分公母嗎？”

“這還不簡單，每種螃蟹肚皮上都有個蓋子，母蟹是圓的，公蟹是尖的，就是俗稱的‘團臍’和‘尖臍’。”

她說完發覺他的視線牢牢系在她的肚子上，質詰：“你在看什麼？”

“看你的肚臍是不是圓的。”

她立刻醒悟這人在拿母螃蟹挖苦她，隨手抓起一隻剛拆下的蟹鉗擲過去。

他奸笑躲開，豎起右手食指抱怨：“看看上面的血印，今天下午在七彩酒店被一隻母螃蟹夾到的，現在還很疼呢。”

她早知他不肯饒人，悶聲諷刺：“誰叫那隻大海參太討厭，被夾死都活該。”

自戀的男人得意解嘲：“海參那麼名貴，你把我比做它是在誇我囉。”

她仰頭大笑三聲，假裝皺眉捏鼻子：“海參的嘴和肛\門沒分家，就像你講話比拉屎放屁還臭啊。”

“不是吧，你在燒菜啊，說這麼噁心的話不怕煮出來的東西會變質？”

“這些菜都是給你吃的，爛菜塞臭嘴，正合適。”

“你也太不尊重自己的勞動成果了，而且我姐姐待會兒也會吃嘛。”

“哼，說不過就拿冷姐姐做擋箭牌，真沒用。”

二人掐完一輪，冷陽見洪爽臉黑黑的，心想她正鬧家變，還是少招惹為妙。拿了菜刀砧板去一旁剁肉粒。

貧嘴大王一安靜，洪爽頓覺不慣，眼瞅他表情沉悶，以為被懟生氣了，想想剛才的話確實太重口，傳出去別人定會罵她粗野。於是用一聲咳嗽做和平使節，矜持道：“其實今天真得謝謝你，沒你提醒，我和二叔一定會衝動行事，不但制不住黃丹雲，搞不好還會被反咬一口。”

冷陽隨和一笑：“不要緊，一回生二回熟嘛，下次你們就有經驗了。”

他故意擠兌，逼得她火起，一掌拍在案板上，震波直傳到他那方。

“你這人會不會說話啊，一次就夠我們家受的了，你還想讓我們繼續倒黴？”

“火氣這麼大，說你是母螃蟹一點沒錯。”

“你才是，臭海參，我早晚紅燒了你！”

“還是清燉吧，我這麼英華外放，濃油赤醬會抹殺我的風采。”

洪爽做菜有始有終，和討厭鬼鬥嘴也沒胡亂辱沒了食材，接到剁好的肉粒，不聲不響拌上鹽、胡椒和蔥汁蟹肉，雙手叉起來使勁往盆裡摔打。

冷陽驚怪：“你生氣就罵人唄，幹嘛拿東西撒火？”

她毛躁地剜他一眼：“這是做肉丸最重要的步驟，經過強力撞擊肉的纖維才會鬆動、舒展，肉粒間的空氣才能全部排除，產生彈性和黏性。