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沈念池終是開了口。
何然知道她要說什麼，看著已經能看到影子的匯錦樓，說道:“咱們既然要刺探敵情，自然繞不過匯錦樓。雖然趙老爺子沒兒子，但他外孫可不是個善茬！”道理誰都懂，只不過這匯錦樓嘛……
沈念池盯著何然看了半晌，確定他不會改變主意，也就不說什麼了。反正有她在旁邊看著，總好過他自己一個人過來。趙老爺子年紀大了，她師哥可不會尊老愛幼，所以，就這麼著吧！
“何先生，歡迎光臨！”還是上次的那位大堂經理，比之前更加小心謹慎。好吧，能不小心謹慎嘛！京都廚藝圈裡最近都傳開了，向來眼高於頂的何家小少爺，最近頻繁出入各個館子，弄的大家都緊張兮兮的，就怕一個伺候不好，他就翻臉。只不過，最近又聽說他是為了他那位要參加這次廚藝大賽的小師妹，看著站在何然身邊的姑娘，趕緊問好:“沈小姐好！”
好吧！沈念池算是徹底進了京都圈子，而且一進來就是個別人不敢惹的，人家後頭的靠山太硬，而且有越來越硬的趨勢。何家家主可說了，他們家小姑娘乖巧懂事又孝順，也是有不少人嘗過何家大哥拿出來炫耀的小姑娘給他做的各種點心，所以，招惹不起呀！
趙經理引著兩人進門，餘光瞟了一眼，片刻停頓，然後在何然發現異常之前又自然地踮腳，好像一切都是錯覺，只不過，他心裡卻是不能平靜。這不是上次那個小姑娘嘛！不行，看來得趕緊去跟老爺子說說，這不會是來者不善吧！？
“今天林兆掌灶？”何然半眼都沒看趙經理遞過來的選單，還是之前的路數，直接問今天誰主廚。
“是的。”趙經理已經聽相熟的同行說了，也怕得罪這位爺，所以連何然具體問了什麼問題，都打聽得一清二楚，所以也很順暢地介面。
“那就……”何然正要開口，卻被沈念池攔了。
“來道燒南北吧！”跟何然出來刺探敵情，這還是沈念池第一次主動開口:“再來盤丁香豆腐。”
何然倒沒覺得有什麼，看她點完，也沒再加:“其他的看著辦。”
趙經理看著沈念池開口，就有些心驚肉跳的。不是說點菜的是這位爺嘛！？這姑娘怎麼開口了！再聽到丁香豆腐，嗯，他果然要趕緊去找老爺子。“好的，兩位稍等。”麻溜走人了。
“你媽媽提過？”何然看他關門了，才問沈念池。她不會無緣無故地開口，所以，她特意點的這兩道菜自然是有什麼特殊意義。當然，他不知道沈念池之前已經來過這裡，所以，只能是池雲的筆記裡有提過。
“嗯。”確實提過。雖然那時候媽媽年紀還小，但那次生病的記憶太過深刻，所以，之後趙老太爺變著法子給她做的清淡菜式，媽媽自然記得很深。沈念池之前就查過那些菜式，都是官府菜的經典代表，無論是那道丁香豆腐，還是燒南北，食材就那麼兩樣，但要做的好，卻是難度極高，也怪不得媽媽記得深。
簡簡單單的塞北口蘑加江南竹筍，切成薄片，入鍋煸炒，加入鮮湯燉煮，勾芡，淋上雞油。說著挺簡單，但要做的鮮美爽口，不僅僅要把握好口蘑和竹筍成熟的火候，光那鮮湯就是十多種食材熬煮兩天兩夜才能使用，又怎麼會是簡單的！
沈念池照樣是先喝了一勺底湯，然後才開始吃這道燒南北。口蘑軟嫩，竹筍鮮脆，可以打九十五分以上了！所以說，學廚除了要靠勤奮，天賦也同樣重要，而與天賦相關的，就是遺傳在血脈裡的東西了！她跟何然吃了這麼多家，林兆是唯一一位九十五分的，可見趙家也是後繼有人了！雖然姓氏變了，但總歸是守住了祖業，不像池家！沈念池眼神閃了閃，繼續吃菜。
沈念池吃出來了，何然對京都廚藝圈更是熟悉，自然也知道林兆的水準。林兆今年二十有七，算是年輕一代裡的領頭羊，
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