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到好的刺參再來做的，有人借花獻佛，他就不客氣了。看了剩下的大半盒子，又看看沈念池，老天疼憨人！沈念池雖然看著不憨，但想起那個只顧一心做菜的人，罷了，把他的福氣轉到他外孫女身上，他定是樂意的！
還是帶著沈念池去了大廚房。大家已經算是習慣了，沈念池又是個俏生生的小姑娘，自然是很容易虜獲了大家的好感。至於不喜歡她的，嗯，沒見趙老爺子喜歡嘛！不湊上去就是了！
“呀！老爺子，您這是從哪兒得來的好東西！”本來大家就關注這邊，好不容易有機會看老爺子動手，自然不能錯過。反正現在還不是飯點，大家自然悠閒些。看著老爺子放進清水裡的東西，有眼尖的直接驚撥出聲，引得更多人湊過來，然後整個廚房的人都跑來看稀罕了！
趙老爺子也沒趕人，他本身就是個隨和的，只要不涉及原則問題，他輕易不會發脾氣。林兆倒是跟他十成十地像，還特意讓到一邊，讓大家看的更清楚。“小妹帶來的。”一如既往的溫和語氣，不過其中夾著淡淡的炫耀，但大家都顧著看好東西，自然沒人注意他的不同。
只不過，聽他這麼一說，大家也都把目光投向了沈念池。原本有些人還以為是什麼八竿子打不著地跑來抱大腿，原來人家自己的大腿就足夠粗啊！
沈念池倒是淡定，自去找了一個未開封的煮鍋，放到水龍頭下清洗控水，然後放入清水加熱。另找了一個，往鍋里加了幾種油，慢慢用勺子攪動。趙老爺子和林兆都是眼睛一縮，只不過誰都沒有上前。
“師父，這得泡多久啊！”沒見過世面的小徒弟小聲地問道他師父。
“起碼得一天，這個品相的，總要兩天才好！”他們匯錦樓做的是官府菜，鮑參翅肚的，倒是常見，不過這麼好品相的。胖廚子搖搖頭，可惜啊可惜！可惜什麼？可惜不是自己的唄！
沈念池又去選了塊雞脯肉，清洗乾淨，然後去取了一些調味料，洗淨手走過來了。從盆裡看出一個剛剛才有一點泡開的海參，轉身走了。
這是？這就要開始做了？不對啊！還沒泡開呢！“師父，不是說要一天嗎？”小幫工實誠，直接問出來了！
“該幹嘛幹嘛去！”胖廚子恨鐵不成鋼地拍了他的後腦勺，傻徒弟，那是人家的東西，你多的什麼嘴呦！不過，他的眼睛卻是一直盯著沈念池，造孽啊！怎麼能糟蹋好東西呢！雖然就只是一隻，也是可惜了！
周圍有不少人跟他是一樣的想法，抬眼看了趙老爺子，嗯，趙老爺子很淡定，站在他旁邊的林兆也是淡定，得，大小老闆都默許了，他們又能說什麼。
沈念池將海參洗淨外皮晾乾，然後放入已經晾涼的油鍋中慢火加熱。等到鍋子裡發出啪啪的響聲，沈念池用勺翻動海參，然後舀著一勺油慢慢滴入鍋中。過了片刻就將海參撈出控油，放入鹼水中慢慢地清洗去油，光這個動作就重複了很多遍。沈念池很有耐心，一遍一遍認認真真地清洗，然後換水再重複之前的動作。直到她覺得滿意了，然後就把海參扔進已經煮沸的清水中燜煮。
小幫工覺得自己好像看見了變戲法，明明他師父說了最短也要一天的，這才不過兩個多小時，怎麼就！看著沈念池手裡黑胖的海參，搓搓眼，他確實是沒看錯，所以，這是怎麼回事？
“師父，這姑娘是宣城沈家人？”自然是有人看出了門道。
泡發海參，大致是有三種方法的，半油發、純水發、蒸發。現在大多數都會採用純水發，如果是要急用，也會用到蒸發，但這半油發，現在卻是用的極少了。雖然半油發速度快，但在漲發的過程中，很難掌握海參汆油的程度，且即使掌握了，在洗滌的過程中，也很難清洗掉海參外表的油，而海參在泡發的過程中是最怕油的，一旦遇油就會邊發邊化。而看著沈念池手裡的海參，完
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