第2節

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，並且手把手的教，不理解歸不理解，但是沒人敢質問沈三爺，畢竟三爺的菜刀從來不是隻吃素的。

對於別人的異樣眼光，封白從來不予回應，靜靜地站在一邊聽著師父跟人寒暄，間或掏出白淨的帕子給師妹擦汗，收穫小蘿莉甜甜的微笑，封白覺得這就夠了，只要師父和師妹高興，又管旁人做什麼，人不能活得不累，也不能活得太累，庸人從來只會自擾，而他封白不是。

回頭的浪子，無人知道他到底會掀起怎樣的風浪，別人也不知道封白到底會變成何樣，封白自己也不知道，他只知道自己要聽師父的話，做好師父教導的每件事，這就是他的生活，酷暑嚴寒天天如此，日日反覆，沒有乏味，只有充實。對於封白來說，時間是凍住的，因為昨天和今天沒有什麼不同，漸漸長大的小蘿莉知道她的封哥哥不一樣了，因為自家爺爺的笑容越來越多，當然封白自己是看不見的。

封白26歲生日的那天，沈家館子照舊營業，這也是沈家規矩，廚子是沒有假期的，只要食客需要，不管打雷下雨，都得幹。這天的早飯吃的是面，清湯麵，排骨清湯，香氣十足卻沒有一絲油星，幾根青菜，一根寬麵條從頭到尾沒有斷，由雪白饅頭長成細條面的沈念池端著這碗麵送到封白麵前，彎起嘴角：“封哥哥，長壽寬心面。”

沒錯，這碗麵是沈念池出品，老爺子年紀大了，即使依舊身體板正、聲如洪鐘，但是他已很少親自下廚，不過每年封白生日都會收穫老爺子親手做的面，湯麵滷麵油潑面、抻面撈麵空心面。

老爺子不僅僅擅長料理海鮮，也精於麵食，為了這個手藝，老爺子20歲兜裡揣著幾十塊錢獨自一人去了陝西，拜了當地有名的白案師父學了整整三年。而這些手藝也是封白和沈念池的功課，只不過封白不管如何努力都學不來沈念池的精巧，不是因為男女的差別，而是因為沈念池在孃胎裡就已經開始在做白案，而且做的絕對是頂級。

是的，沈念池的母親也是廚師，而她的外曾祖父是大名鼎鼎的白案師傅，也是沈老爺子的師父。沈母姓池名雲，廚藝大師池海的嫡親孫女，幼承家學，做的一手好麵食。有些東西是流淌在血脈骨髓裡的，比如傳承比如技藝，而沈念池的血脈裡浸潤的是兩大廚藝世家的精髓，精髓入骨入心入技入藝，所以她學的比別人快、做的比別人好，羨慕也好，嫉妒也罷，她從來都是平平淡淡，不驕不躁，笑眯眯地站在老爺子身旁，清風繞山崗，我來自我去。

吃完一碗長壽寬心面，封白開始了屬於他自己的戰爭。是的，戰爭，一個廚子總有一天會面對的戰爭，在封白26歲生日這天到來，這天是封白的出師宴，冬練三九夏練三伏，十個春秋，封白獲得了老爺子的認可，做好了今天，他就可以獨當一面，而不再只是沈老爺子的徒弟，他也可以自己開壇授法。

從買菜、洗菜、切菜、配菜到做菜，全部由封白獨立完成，一個人做六桌菜，沒有幫手，沒有菜牌，沒有監督，完全自由發揮，整個沈家廚房今天全是封白自己的領地。這也是沈家規矩，老爺子說了一個只知道做菜的廚子永遠都上不了檯面，因為中國人吃飯講究的不僅僅是吃飽喝足，還要講究怎麼吃的好、怎麼吃得舒服，吃飽容易，吃得舒服，這是境界，也是廚子與廚師的分界。所以沈家徒弟的出師宴都是獨立完成，挑選新鮮的食材這是基礎，料理好每一道菜這才及格，而葷素搭配營養與美味並舉可得良好，至於讓人賓至如歸舒心暢快才能優秀，而沈家徒弟至少要在良好以上才能出師，不然出師宴就只是宴、不是出師。

沈老爺子留著四個新招的小幫廚在後院負責傳菜，然後他帶著沈念池和高博在館子裡招待老食客，是的，老食客，這也是沈家規矩。沈家所有徒弟的出師宴，都由老爺子負責聯絡品菜人，不多不少正好六桌、六十人，這裡面既有熟悉的街