第4節

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，反覆揉捏切成小團，放入木製的模具一抹一按，反過來一磕，就是一條大魚兒。熱鍋放半鍋油，七成熱，直接下油鍋炸熟，一個個金燦燦的大面魚兒就做好了。鬆軟的麵糰、甜香的地瓜被熱油包裹，外皮酥脆，內裡甜香，很是美味。

韓淙淙油乎乎的手又撈起一條面魚兒吃得津津有味，眼睛卻不離沈念池分毫，兩個人隔著塊玻璃，一個拼命吃，一個認真做。

沈念池將白糖熔成糖漿，和入麵粉、芝麻拌勻，晾涼後攤在案上，反覆揉捏，擀成薄皮，用刀切成一捺長、半捺寬的面塊，中央劃三刀，提起一端從中間的縫隙裡穿過，一轉一翻一抻一拉，定好型，下油鍋炸熟，就是翻背果，形似老北京的薑汁排叉，只不過做法不同。

沈念池從一清早開始做，已經做了幾大鍋，拿出紙袋子分裝好，高師兄、封哥哥、四個師侄，當然還有韓淙淙的，雖然她已經吃了很多。

韓淙淙很是滿足地接過沈念池遞來的兩個大紙袋子，也覺得有些不好意思，又吃又拿的。沈念池倒是不在意：“帶回去給韓叔韓嬸，你少吃點，太油了，容易增肥！”韓淙淙剛剛不好意思的神情瞬間變了，狠狠用眼剜了沈念池，哼地一聲，轉身傲嬌地走了。正好被封白看見，頓時進入戰鬥模式。

沈念池也不管兩人鬥嘴，直接回了廚房，將廢油倒進一旁的不鏽鋼大桶裡。沈家規矩，炸制食材的油絕對不能二次使用，這是鐵律，絕不能犯。什麼黑油、地溝油，絕對不能出現在沈家食客的桌上。沈老爺子說了，一個廚子如果連油的安全和新鮮都不能保證，那就早點另尋出路，否則不光害人，最後肯定會坑了自己。做人絕對不能心存僥倖，做廚子更是不能，食客的舌頭絕對是這世界上最厲害的兵器，一點縫隙，就能讓廚子身死燈滅。

雖然沈家館子主做海鮮，吃得是一個原汁原味，炸制這一項雖說不多，也不是沒有，三五天就能收集一大桶廢油。以前都是直接倒掉，後來沈念池在網上看到了做肥皂的方子，就直接廢物利用了，做的還挺多，沈家幾個師徒家裡用的都是這些廢油製成的，倒也省錢。

一晃十多天過去，八月底的宣城已是一片清涼，滿街瘋跑的孩子們也不見了蹤影，沒辦法，暑假快結束了，一大摞的作業還沒寫，只能臨時趕工。

沈念池檢查了書包，拎著兩大袋的翻背果，跟爺爺和師兄師侄告別，騎著小車去學校。一路上三三兩兩的學生聚成一堆，或是高聲打鬧，這明顯是寫完作業一身輕的；或者皺眉低語，嗯，也許正想著怎麼矇混過關。

沈念池推車進門，看到韓愈一微微點頭，學校裡知道兩人師徒關係的並不多，雖說沈念池經常來看韓愈一，但大都認為是沈老爺子的囑咐，畢竟韓愈一找到這份工作也是沈老爺子出面，不然宣城一中高門大戶，即使是個看門的活，也是待遇不低，爭搶的自然多，能不能坐穩也要看後臺，所幸老爺子的面子還是足夠的大。

七夕那日翻背果出鍋，沈念池已經給韓愈一送過了，今天這兩兜自然是給老師和同學的。沈家馳名宣城，宣城一中的師生自然也知道沈園，能夠跟沈家大小姐在一個班，自然是有口福的。

沈念池剛一走進高三一班，自然有狗鼻子靈的瞬間圍了上來。

“念念妹子，又帶啥好東西來了，快快，給哥哥嚐嚐。”一米八的大個子瞬間化身哈士奇，只差個尾巴就能搖了。

“去去，別亂認親戚，誰跟你哥哥妹妹的。”大個子剛準備上手，就被一群娘子軍截了下來。亂糟糟的一陣，一大袋子的翻背果瞬間沒了影蹤。

韓淙淙睡了一個暑假的懶覺，生物鐘還處於暫時停擺狀態，好不容易被韓媽叫醒，又是一陣哈欠，堪堪在打鈴前進了教室。剛進門就聞見了酥香的味道，瞬間吃貨雷達開啟，睜開眯縫的小眼一看，好嘛，全班