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“這樣就不錯了,現在拿棉布過來過濾,篩出殘渣,再拿幾個清洗乾淨的木桶過來接粉水。”
林婉婉繼續指揮,這個步驟蕭翀自然也懂,《齊民要術》餅法篇裡面都寫清楚著呢。
只是蕭翀雖心知肚明,此刻倒不多嘴,就看著林婉婉意氣風發地指揮著族人,嘴角噙著微不可察的笑意。
這個過濾再加水的過程就比較漫長了,要先靜置最少六個時辰,讓水裡的紅薯粉沉澱。然後再把水倒了,繼續加入適量清水,目的是為了去除雜質。
清洗的步驟,之後每隔幾個時辰就再重複一遍。
蕭翀自然沒時間一直等著,在蹭了一頓晚飯後,便又帶著獨孤頔以及僕從打馬回小溪鎮了。
獨孤頔這傢伙垂釣一下午,釣了一條林婉婉放苗進去養的鯉魚,竟然提出要做鯉魚魚膾!
大唐是李氏江山,李通鯉,唐律禁止百姓食鯉魚,有“國朝律,取得鯉魚即宜放,仍不得吃”的記載。
但是呢,大唐名人根本不在意這規定!他們不但變著法的吃鯉魚,還寫成詩歌流傳千古呢!
比如白居易的“船頭有行灶,炊稻烹紅鯉”,王維的“良人玉勒乘驄馬,侍女金盤膾鯉魚”,權徳輿的“異日始離抱,維思烹鯉魚”等等。
大唐計程車族就是這麼囂張,皇帝你只管下你的令,會遵守算我輸!
不過大唐士子獨孤頔敢吃鯉魚生魚片,林婉婉卻不敢啊。
她不是怕李唐皇族,她是怕寄生蟲啊!
蕭翀是吃過林婉婉送的寶塔糖的,雖然他自己可能因為練武有內力的緣故,並未發現肚子裡的寄生蟲。
但是林家莊那陣子的雞飛狗跳,他可是在來林婉婉家蹭飯時,親眼所見的!
自此後,他就不愛吃淡水魚做成的魚膾了。
對於林婉婉在美食一道上的講究,蕭翀是十分信服的。
獨孤頔有點不信,但瞧蕭翀的模樣,他又不得不有所遲疑。
林婉婉可能會騙他,但蕭翀是絕不會的。
最終,獨孤頔放棄了吃鯉魚魚膾的想法,但好歹是自己親自釣的,清蒸鯉魚還是可以來一盤滿足一下!
華濃沒聽他的做清蒸,而是說要做一種不一樣的——沒錯,正是要放辣椒和胡椒去味的紅燒鯉魚!
獨孤頔第一次吃到辣椒這種口感的調料,差點被辣得面目全非,但痛過之後卻大呼痛快,一個人就幹掉了一盤香辣紅燒鯉魚,痛並快樂著。
蕭翀對於辣椒還心存忌憚呢,他上次被林婉婉騙著吃過一口,差點沒辣得一佛昇天,所以至今不喜歡。
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