第38節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“哦！”看到田老師不耐煩的樣子，他也知道再問下去，可能剛剛有了點的好印象就會全部破壞掉，所以他只能先拿起刀切起土豆絲來了。畢竟來日方長嘛！只不過，他剛剛拿起到好像又想起了一個不得不問的問題，又放下刀來問了一句。“田老師，你的特一級是最高階的廚師嗎？”

第一百零四章 醋溜土豆絲【解禁】

“怎麼可能？你看到一就是最高階了？哈哈！”聽到**他說自己是最高階的廚師，田老師開心的笑了起來。“特一級只是高階廚師裡面的最低階而已，再往上還有特二特三，然後還有國家權威機構給的榮譽稱號，還有國際權威機構給的特殊稱號！你想那麼多幹什麼？土豆絲還不會炒就想著特幾級廚師了！放學了回去晚上睡著了再當去，現在先切土豆絲！”

“呵呵，也對啊！”聽到老師這樣說，他才收起心來安心的切起土豆絲來了。起碼現在他知道廚師是一個有前途的職業，起碼不說廚師做出來的菜怎麼樣，職業加成怎麼樣，光是一個翻鍋和動工就學了六個技能，現在有那麼多的等級，那能學多少技能？只不過這該死的全是刀的技能，自己想用劍。想想一身道袍，然後旁邊一把飛劍環繞，一副仙風道骨的樣子，多瀟灑啊，最好後面有一個大大的月亮做背景，那樣更酷！

不過拿起刀準備切的時候他又為難了，這要怎麼切？醋溜土豆絲需要切成什麼樣？粗的？細的？無奈，他只能又回過頭來問了老師一句。

“田老師，這醋溜土豆絲要切多粗？土豆絲要多長？有什麼要求？”

“多粗？多長？哈哈。”聽到他的問題，田老師笑了起來，笑得他都好像覺得自己問了一個很傻的問題。田老師笑夠了才接著說道：“你以為是像電視裡放的那樣？什麼幾粒鹽都要數好，土豆絲什麼的每一根都要一樣長一樣短？哪來那麼多要求，你喜歡粗點就粗點，細點就細點，粗有粗的炒法，細有細的炒法。關鍵是均勻一點，別粗的粗，細的細。而且土豆是圓的，怎麼可能切出一樣長短的來？要切出一樣長短的來，那得浪費多少土豆才能炒出一盤子來？味道調正了就行了。管那麼多幹什麼！一個巴掌的手指還有長短呢。國際比賽都沒有那麼高的要求，別去信電視上那些騙人的東西。”

“呵呵！電視看多了，自然就信了！”他尷尬的笑著說了一句就趕緊低著頭看是切土豆絲。很快他將那兩個土豆絲切了出來。“田老師，你看這樣可以嗎？”

“可以，很均勻。先去衝個水。土豆如果不沖水炒出來就是粉的，用水把那粉渣衝乾淨了，炒出來才脆。”田老師滿意的對著他說道。

“嗯！”他馬上按照老師的吩咐把土豆絲裝在旁邊放著的一個配菜專用的小框裡，然後開啟水龍頭，用水衝乾淨上面的粉渣後遞給田老師。

田老師結果土豆絲，然後把旁邊的灶上的火點著，再把鍋放在上面接著說道。

“這個鍋一定要燒熱了才放油。你現在是在現實世界裡學廚師，就得把電視上的東西全部忘了，那東西很害人的。把鍋燒熱了才放油是因為只有這樣，菜才不容易粘鍋，如果鍋沒燒熱你就放油了，等你炒菜的時候，不管你怎麼搞，這個菜都會燒糊一點粘在上面。一個燒糊的菜，是不可能好吃的。”

等鍋燒熱了，田老師才用炒菜的勺打了一點油放了進去，接著說道。

“炒一個菜其實很簡單，生的搞成熟的就可以。但是專業的廚師只不過在熟和熟爛這裡把握得比較好，也就是火候。”

等油也燒熱了，田老師再把土豆絲倒了下去，然後用勺在旁邊的配料盆裡舀了一點鹽放了下去，接著說道。

“在所有的配料裡面，鹽是最關鍵的，其他的都算是輔料。只要鹽給的合適，就會有鹽鮮味出來，而在百味裡面，鹽鮮味才是最好的