第371章 白嫖上癮?滄瀾劍宗來人
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魚肉剛下鍋,鍋內頓時沸騰起來。
要是先前蛋液殘留過多,此時就會造成油麵大量起泡,很容易就會燙傷手。
等到被筷子夾住的那一頭的魚身固定住之後,就可以鬆手讓魚整個浸泡進油鍋裡面。
當然,魚頭也不能浪費,同樣裹上面衣之後下鍋進行炸制。
咕嚕咕嚕的油鍋將柔、疾兩人的注意力完全勾住,兩條小尾巴不住地搖擺著,似乎有種想伸手碰碰的錯覺。
但剛一靠近油鍋,那股炙熱的高溫瞬間打消了兩人心頭的好奇。
白夜這邊已經開始準備醬汁。
由於沒有濃縮番茄醬,他就懶得現場製作,直接用橙汁進行代替。
大火熬開,加白糖和少許白醋攪拌,再搞點水澱粉一和就完事。
魚肉這個時候差不多也炸好了,但還需要進行二次復炸,使顏色變深的同時能讓面衣變得更加酥脆。
復炸的溫度起碼要比原先高出30度以上,且炸的時間不能太長。
很快。
一盤造型精緻的松鼠魚出鍋,再淋上酸甜的醬汁,光是用聞的就令人口水直往外冒。
但是橘黃色的醬汁在視覺效果上欠缺衝擊力,他便隨手撒了十幾粒碧綠的甜豌豆上去,再切了些極細的紅椒絲當做點綴。
紅、綠、黃三色搭配在一起,瞬間賦予這條魚鮮活的生命力。
“吃吧。”
將這盤松鼠魚遞到兩女面前,她們頓時歡呼一聲,原地蹦得老高。
柔甚至連小黑都顧不上了,隨手往旁邊一丟,伸手就去搶桌上的筷子。
“咔嚓”
面衣發出清脆的聲響,一陣滾燙的白煙升騰而起,激發出酸酸甜甜的柑橘氣味。
兩人十分默契地將魚尾夾斷,一人半條魚身,根本沒有想象中那種一筷子一筷子夾的動作,直接整條夾起來就開始啃。
白夜嘴角微微抽搐,無語地嘆了口氣。
糟蹋俺的刀工!
早知道還不如做炸魚更簡單呢!
“哦哦!!!”
“嗯嗯!!!”
“酸酸甜甜的!!!”
“酥酥脆脆的!!!”
“沒有刺!!!”
“沒有刺!!!”
“比生魚好吃!”
“比烤魚好吃!”
兩隻小貓咪吃的滿嘴都是亮晶晶的橙汁,漂亮的大眼睛彎成月牙兒。
每啃一口,酥脆的魚鱗和麵衣都會在口腔中碎裂。
魚鱗本身就跟薯片差不多,單純吃個口感,沒有任何其它味道,酥脆面衣下則是軟嫩多汁的魚肉,用手輕輕一擠甚至都會溢位汁水來。
魚肉的鮮香中混雜著淡淡的百花酒香氣,和外邊那層橙汁醬完全不衝突,讓人有種置身於花海果園當中的錯覺,每嚼一口都是味覺和嗅覺的雙重享受。
做這道菜只花了他大概十分鐘左右的時間,距離放早飯也只剩下二十分鐘不到。
想了想,他決定還是弄些簡單方便可以一鍋解決的東西比較實在。
炸醬麵。
炸醬麵這玩意每個地區都有各自不同的風格,但大體上都比較相似,無非就是材料和口味略有不同。
他要做的很簡單,肉臊子版本。
也就是豬肉碎加上大蒜大蔥洋蔥黃豆醬耗油生抽鹽糖這些最基礎的調味料就可以製作的快手菜。
一次炒一盆,再撈點麵條,舀一勺炸醬拌進去,再配上點黃瓜或是泡蘿蔔啥的就行。
熬了滿滿一大鍋炸醬後,剛好面前已經排起長隊。
但……
這八個綠衣服是什麼鬼???
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