第412章 師兄做的鴨子為什麼這麼嫩？

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“天，這香味簡直了。”

“怎麼可以這麼香，這鴨子好像也沒放什麼調料醃製啊？”

“咱就是說以前咱們烤鴨子的時候，外面都烤焦了裡面還沒熟，為什麼白師兄能烤的酥脆又多汁？”

“廢話，你要是能想明白，單憑這一道菜你也能自己掌管伙房了。”

幾人眼巴巴地盯著白夜手中的刀，也沒見他有什麼複雜的動作，就是簡單地傾斜朝前一切，一提，一片片大小相同的鴨肉便被整齊地擺在盤子裡。

他使用的是傳統的切法，皮肉分離，這種切法比較普遍出現在專門的烤鴨店裡。

一般小店或是外賣點到的那種都是連皮一起切，看上去每片鴨肉外沿都有一絲鴨皮，的確看上去視覺效果更好。

唯一的問題就是，那種鴨皮不酥脆。

兩種方法沒有高低之分，純看個人喜歡。

很快，一隻跟正常大鵝差不多大小的烤鴨已經完全被分解完畢，盤子裡看上去只有切的方方正正的鴨皮山丘，軟嫩的鴨肉完全被蓋住。

剩下的鴨架也沒有浪費，往油裡過了幾分鐘後撈出來，撒上孜然辣椒麵，那誘人的小模樣差點沒把眾人魂兒都給勾出來。

這還沒完。

白夜從蒸籠裡取出先前烙好一直在保溫的麵皮，一疊黃瓜條和蔥白絲，還有一疊白糖，以及自己醃製的甜麵醬。

“吃烤鴨先叨皮，第一口鴨皮要沾白糖，你們就會充分認識到這段時間的辛苦沒有白費。”

白夜將那碟白糖擺到他們面前。

“不白費不白費，光看著就感覺值了！”

“對對，我們無條件支援師兄的手藝！”

兩名師弟滿臉堆笑，搓著手，一副討好的樣子。

然而，三雙筷子已經伸向了面前那盤烤鴨，精準地夾起一片油光鋥亮的鴨皮在白糖裡輕輕點了兩下，迅速送入口中。

兩人臉色大變，急忙也拿起筷子，生怕晚上半秒都會被搶光。

“咔嚓”

鴨皮應聲而碎，宛如薯片般充滿了油潤的香氣，雖然油，但卻又不膩。

鴨皮內的脂肪已經完全被烤掉，只剩下薄薄一層焦黃酥脆的皮。

再加上白糖咯吱咯吱的口感，非但沒有覺得很甜，反而中和掉了鴨皮的油膩感。

僅僅只是一口，幾人的眼睛裡頓時冒起精光。

什麼話都沒說，迅速將筷子伸向鴨皮下方鮮嫩的鴨肉。

這一隻鴨子的份量堪比正常烤鴨的四倍，白夜也沒有急著教他們吃法，先讓他們品嚐一下原味也不錯。

鴨肉烤制的火候恰到好處，非但不柴，而且還充滿了汁水，只要用筷子輕輕一夾都能看見少許肉汁從切面處流淌出來。

嫩到這種程度的鴨子已經完全超乎了所有人的認知。

別說是這五名師弟師妹了，哪怕是柳清夢這樣的皇室千金，對於鴨子的概念也是肉柴塞牙。

可白夜烤出來的鴨子竟然嫩到會滴汁！

她們偷偷吞嚥著口水，同時仔仔細細地將他先前製作烤鴨的過程在腦袋裡過了一遍，暗自決定等幾名師弟妹們用餐結束後就去找他們採購鴨鵝嚐嚐鮮。

畢竟以他們的那種飼養方式，那些可憐的鴨子大鵝估計也活不了多久，隨時都有可能死亡。

還是幫它們一把吧。

顯然，這種無比鮮嫩的鴨肉也是徹底讓幾位師弟師妹陶醉其中，個個都閉上雙眼感受著咀嚼時所帶來的鮮美滋味。

白夜輕敲桌面，打斷幾人的品鑑。

“既然嘗過了原味鴨肉，那麼我來教你們一個經典的吃法。”

他拿起一層薄薄的鴨餅平放在掌心，然後鋪上一筷子蔥絲，