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酸味沒?」
水浼想了想,搖頭:「沒有。」
燕秋姝安心了,等她到了儲藏室,便聞到一股難聞的臭味,剛一聞到時,燕秋姝默默的後退了一步,太久沒聞過了,她有些不適應。
呼吸了好幾口新鮮空氣,她才猛地一頭扎進去,快速將裡面的豆腐提取出來,接著迅速跑到院子裡,儘可能少吸點臭氣。
考慮到其他人的接受程度和複雜程度,燕秋姝做的臭豆腐,沒做黑色的,顏色看著還是跟普通的豆腐差不多。
只是它已經醜了!
經過這麼長時間的醃製,豆腐準備好了,接下來就簡單了,燕秋姝先去炒料汁,大火燒油,油熱加入大量蒜末,等炒出香味後,加入早已準備好的花椒、辣椒油、鹽、糖等佐料。
料汁炒好,盛在碗中,洗鍋後重新加入足量的油,油熱後一片一片的放入臭豆腐,剛一放入,好好地豆腐就開始滋滋滋的作響,它們一入油鍋就沉入底部,等炸了一會兒,開始膨脹了,又飄起來。
臭味在油炸的時候已經消失了很多,並且隨著時間的過去,那純粹的臭味,變成了一種又臭又香的味道,燕秋姝便頭也不回的說:「水浼你再聞聞,是不是好聞多了?」
等了一會兒,卻發現沒人回復,她愣了愣,一轉頭,不知什麼時候廚房只剩她一人了!
以往每次她做菜,許嬤嬤和水浼一個在灶臺那,一個在她手邊當幫手,現在全都不見了,在外面拼命的呼吸新鮮的空氣。
她偷偷瞄了一眼,還能看見這兩人偷偷嘀咕,手比劃著名,臉上的神色誇張,表達著對這臭味的畏懼。
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