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普遍認為麥子經過石磨會產生丹毒，而且麥粉性熱麥麩性涼，分開吃也會中毒，所以麥子應該跟稻米一樣「粒食」，要一粒一粒地吃。

完整的麥子在水裡煮熟直接吃，口感可想而知，過於簡單的烹飪方法影響了營養的吸收，麥子就顯得不如稻、黍、稷那麼養人。

稻米在北地少見，就是達官貴人也少有吃得起的，因此北地口感好的食材就剩了黍和稷（黃黏米和小米）。

稻粱菽、麥黍稷這可供人食的六穀裡，除了稻米因氣候問題在北方少有種植之外，粱與菽（高粱和豆子）產量最高，麥次之，黍與稷則產量最低。

在生產力低下很難填飽肚子的時代，口感和產量比起來自然不值一提，大部分的人都會選擇種植粱、菽、麥，所以貧民老百姓的食物就是高粱豆子跟麥粒。

黍和稷產量低種得又少，自然就金貴，有錢人才吃得起，家裡僅剩的這兩小把，還是將軍府過年時發的福利，麻秋生病時都捨不得吃，只留著三不五時熬上一碗粥湯，好給閨女補養身體。

麻秋父母早逝，妻子前些年又被官兵搶去了，就剩了這一個獨養的閨女，糙漢子雖然不大會照顧人，對閨女麻桃卻是實實在在地疼愛。

一把稷都捨不得吃要全留給閨女的麻秋，對麻桃的愛無疑是真心實意的，可麻桃呢？自家父親病中都捨不得吃上一口的精貴糧食，她倒是能大方地舍給別人。

與其便宜給原身的仇人，不如自己吃到肚子裡，左右人家是神仙，也不差這一碗湯粥。

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