第428節

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“好。”見小紅明白自己的意思，鄭建國臉上的笑容更盛了。

第五章熬枇杷膏

跟爸媽繼續聊了一會，葉纖紅回到虞城。

到家後，葉纖紅抓緊時間進了空間，採摘楊梅和枇杷。

燒酒空間存了不少，上次泡楊梅時，她就買了幾壇高梁燒，這次倒不用去買了。

葉纖紅把摘下的楊梅，放進玻璃罐裡，等八分滿了，就倒入燒酒，浸沒楊梅，用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子，就算完成了。

楊梅還沒有全部紅透，她挑顏色比較紅的摘了一罐，所以很快完成了。

枇杷倒是大半成熟了，葉纖紅摘下來後，裝在竹籃裡。

做枇杷膏必須去皮和去籽，這個比較麻煩。

去核還相對簡單一點，皮非常難剝，想到枇杷膏必須煮透後再熬製，她覺得可以像釀葡萄酒一下，用手抓爛枇杷，那樣籽和皮應該自動分離出來了。

葉纖紅把枇杷倒進不鏽鋼面盆裡，洗乾淨手後，開始用力抓枇杷。

果然，枇杷被抓爛之後，肉化成了泥，皮和籽就輕易分離出來了。

原本她還擔心，一下午能不能剝出兩斤枇杷肉來，現在看來用不了多久，就能全部搞定了。

把一盆去掉皮和籽的枇杷從空間拿出來，裝進大湯鍋裡，加了點水開始煮。

等水煮開，葉纖紅加入白糖，繼續熬煮。

糖很快化開了，她把火關小一點，讓它慢慢煮著。

剩下的枇杷，葉纖紅準備全部釀成枇杷酒。

枇杷酒的釀製方法跟葡萄酒不同，不是直接由枇杷發酵而成，需要糯米酒勾兌後才能飲用。

葉纖紅把剩下的枇杷洗乾淨後，中間切一刀，挖去籽，然後放在筐裡瀝一下水份。

再拿出準備好的乾淨玻璃罐，先在底下鋪了一層白糖，放上一層去籽枇杷，再灑上一層白糖，這樣一層一層直到玻璃罐放滿。

用保鮮膜把罐口密封，放進空間裡，葉纖紅覺得那裡時間過得比外面快，所謂陰涼乾燥也比外面好。

一般來說，這樣密封一個月後，枇杷就被糖醃製透了，如果嘗枇杷的味道，已跟果脯差不多了。

這時候就可以加入糯米酒，讓酒和枇杷味道融在一起，再密封放兩個月，枇杷酒就做成了。

到時候把酒倒出來，過濾掉枇杷和雜物，再沉澱一下，就可以正常飲用了。

至於酒的濃淡，可以根據自己的口味調製。

像葉纖紅這樣的女孩子，當然會兌得淡一下，到時想喝時，加點冰塊，喝起來像果味汽水。

其實釀枇杷酒，葉纖紅前世沒有嘗試過，只看朋友做過一次，方法倒是記得。

等剩下的枇杷全部醃好後，葉纖紅出了空間，開啟鍋蓋。

鍋裡的枇杷膏已熬得差不多了，葉纖紅開大火，都水份再煮幹一些，就關了火。

拿出鑰匙舀起來嚐了嚐，味道算得上完美。

繼續放了一會，等涼得差不多了，開始用玻璃瓶裝起來。

一籃枇杷至少有十幾斤，只熬了三瓶枇杷膏。

看著丟在一邊的枇杷籽，葉纖紅仔細挑了挑，最後挑出二十顆最飽滿的籽，在水果區的空地上種下去。

原本覺得再種十株夠了，又一想，反正空地這種多，多種幾株也沒事。

而且空間培育出來的枇杷樹，肯定跟外面的不同，就算以後移到外面，種到院子也不錯。

種完枇杷又想種楊梅，葉纖紅又在楊梅樹上仔細找了找，挑出十多顆完全成熟的楊梅，在河邊洗去果肉，到果園區的空地上種下去。

做完這些，看時間已四點多了，葉纖紅洗洗手，準備做晚飯。