第866節

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也想試試——”

原本以為這件事會麻煩一點，現在才知道自己想多了。

對潘技江他們來說，真的是小菜小碟。

“好的，你稍等一會，我馬上讓人準備。”潘技江笑著回答道。

掛了電話，匆匆來到隔壁的工廠，安排師傅做事。

對一個大師傅來說，用不了一個小時，就能做出一套漂亮的月餅模子。

不過刷油漆來不及了，只能用砂紙細細打磨，保證月餅容易脫下來。

因為葉纖紅幫忙介紹生意，傢俱廠現在的訂單，已經比以前多了五倍都不止。

工廠的規模，也從以前的小打小鬧，換成現在面積超過一千平米，工人超過三百人的中型傢俱廠。

夫妻倆非常感激葉纖紅，現在有小事求上來，他們當然得停下其它工作，先把這件事做好。

因為模具有了著落，葉纖紅開始準備食材。

主要材料牛奶、小麥澱粉、大米粉、糯米粉、食用油、白糖、煉乳、雞蛋、奶粉和麵粉，家裡有現成的。為了增加口味，葉纖紅準備加入一些果醬，做成各種不同的口味。

不過家裡有紅豆，也可以做豆沙餡的。

其它人也來了興趣，於是把一張長條桌抬出來，放在客廳正中間的空地上，擦洗乾淨後，準備動手。

大家對怎麼做都很陌生，需要葉纖紅在一邊指揮。

第四十五章做月餅

先做月餅皮，拿來一隻乾淨搪瓷大面盆，倒入五袋500克裝的鮮牛奶，然後倒進一斤左右的糖和一杯食用油，再倒了一罐煉乳，開始攪拌，直到糖徹底融化。

下一步加入大米粉、小麥澱粉、和糯米粉，比例大概差不多，小麥澱粉可以少一點。

繼續攪拌到沒有乾粉為止，另外找來一隻乾淨的搪瓷面盆，上面遮上一層紗布，把攪拌好的麵糊過濾一下，保證月餅口味細膩。

把麵糊拿去蒸，因為要將近一個小時，於是讓它在鍋裡蒸著，葉纖紅開始準備餡料。

再次拿來一隻乾淨的面盆，倒入兩盒牛奶，再打入兩斤雞蛋，一斤白糖，然後攪拌均勻，攪勻以後再放入小麥澱粉半斤，奶粉半斤，麵粉八兩，再攪拌至沒有乾粉，最後加入半斤食用油，繼續攪拌均勻就算完成了。

同樣拿去蒸，這個時間短一點，半小時就行了。

不過蒸的過程中，要攪拌幾次，蒸好了餡料也算完成了。

這時候喜歡吃什麼水果味，可以直接加入果醬，跟餡料攪拌在一起就行。

把蒸熟的月餅皮材料拿出來，趁熱攪拌成泥，也算完成了。

這樣一來，材料都有了，就等模板送過來，就可以正式加工了。

潘技江也沒讓他們等多久，東西就送過來了。

把模具洗乾淨，大家開始動手做月餅。

後面的步驟就簡單了，葉纖紅拿了乒乓球大小一團月餅皮，搓圓後又攤開餅狀，又抓了一顆差不多大小的餡料，放在餅上，包起來搓成湯園，放進模具裡，用力一壓，就完成了。

倒過來敲了一下，因為模具裡刷了油，所以輕易就脫了下來，一隻漂亮的冰皮月餅，就完成了。

“好漂亮。”每個看到的人，都驚訝地叫了一聲。

買來的月餅，烤成深褐色，雖然也不難看，但是跟這個一比，還是差了點。

“安安你先嚐一嘗——”葉纖紅隨手把月餅遞給弟弟，讓他吃第一個。

接過姐姐遞過來的月餅，他有些不好意思，不過還是小心地咬了一口。

因為這一隻加了草莓醬，所以一股清甜加上草莓味撲鼻而來，讓他忍不住大口吃起來。

“怎麼樣？”大家一起問道。