第537節

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上次女兒搞了一次火鍋，她就愛上了這種吃法，只是吃這個最好人多一些，才熱鬧。

今天女兒回來，又帶回一些新鮮的魚蝦蟹，做湯底也特別鮮美。

特別是小紅親手做的調料，刷一刷特別美味，這種大冬天的，圍著熱氣騰騰的爐子，肯定很過癮。

“我沒關係啊！”葉纖紅回答道。

“那就說定了。”葉知書望了老公一眼，見他沒意見，拍板道。

“要我做什麼？”葉纖紅又問了一句。

媽媽等自己回家，才吃火鍋，肯定有事交給自己做。

“菜我來準備，調料你來做。”葉知書叫道。

“行。”葉纖紅答應一聲。

現在空間的香菜也不小了，可以拔一些出來，當作佐料用了。

至於其它蔥薑蒜，當然也是用空間的味道更好。

葉纖紅走去廚房，先清洗各種調料，然後開了火，準備先熬一些鮮醬油。

這時候還沒有特鮮醬油賣，普通的黃豆制醬油，有豆腥氣，味道並不好。

一些飯店有鮮醬油的製作方法，而葉纖紅看過的日劇《小森林》，裡邊也介紹了一種日式鮮醬油做法，她以前試了一次，覺得味道不錯，所以更喜歡做那種口味。

燉鍋里加了水，加了蔥薑蒜等各種調料，開始大火煮。

水開後，火關小一些，繼續讓它滾著。

一直到濃郁的香味出來了，才開啟蓋子，裡面的蔥蒜都煮得快成渣了，於是開大火，把水煮幹一半，才算是成了。

把上面的調料濾掉，放涼後裝進玻璃瓶裡，放在冰箱儲存，需要了隨時倒出一些蘸冷盤吃。

至於專門用來蘸火鍋吃的調料，家裡一般用香油蒜泥汁。

這個更簡單，把蒜泥、細鹽、味精、白糖、料酒加涼開水充分攪拌，再加入色拉油和芝麻香油就行了。

“真香。”葉知書準備了一些年糕、豆腐皮、海帶結，番茄、五花肉、牛肉、河蝦、魚片、小青菜等家人愛吃的食物，裝在盤子裡準備端出去，聞到香味，走去過叫了一聲。

農村人以前窮，買葷菜都捨不得了，更捨不得買調料，所以不管燒肉煎魚，無非是油鹽醬醋酒糖這幾樣調料。

而小紅每次煮東西，總會放很多調料，很多是她見都沒見過的，所以總覺得不可思議。

現在家裡條件好了，想吃得好一點很正常，所以葉知書開也開始關注女兒做菜的習慣了。

“我等一下把調料的做法寫下來，你什麼時候想做都可以試一試。”葉纖紅猜到了媽媽的想法，說道。

“那好。”葉知書應對了。又問了一句：“這是不是溫俊他們王子飯店的大師傅教你的——”

“不是，我自己想出來的。”葉纖紅搖頭道。

以媽媽的性子，萬一下次溫俊來了，問起這件事，又得解釋老半天。

“那行。”葉知書也沒尋根問底，把鍋子端出去，準備上桌吃飯了。

葉纖紅趁機從空間拔了一把香菜，洗乾淨後，簡單切了幾刀，裝在一隻碗裡，跟著媽媽一起把食材端出去。

大家一起坐下來。

桌上放了滿滿一鍋待刷的食物，主食只有年糕，沒有面條和米粉。

“你這個是什麼？”望著女兒面前那碟菜，葉知書好奇地問。

“叫香菜，是我這次帶回來的。”葉纖紅見媽媽發現了，只好解釋道。“它可以生吃，也可以拌進冷盤裡，很香的。”

說完，拿到葉知書面前，讓她聞了聞。

“味道有點怪。”葉知書皺了皺眉。

“那是你沒聞過，吃過幾次就喜歡了。”葉纖紅笑著說道。

說完，夾