第57節

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第九十一章選址

弟弟去學校後，葉纖紅在家沒事做，就進了空間。

裡面的菜越來越大了，最多的是蘿蔔和大白菜，加起來估計有幾百斤了，到時就算天天吃，也吃不完。

拿去賣肯定不行，這種常見菜，誰會花錢來買，也不值幾個錢。

葉纖紅有些苦惱，不知道怎麼處理這些菜。

忽然想到天熱起來，容易沒有胃口，何不做些泡菜來吃，自己吃不完，可以帶回去給爸媽吃。

江浙農村裡，沒有做泡菜的習慣，而現在各省人口還沒有大量流動，虞城幾乎沒有四川人，如果她能做出口味正宗的泡菜，說不定還可以拿去賣錢。

想到這裡，葉纖紅打算上街買一些調料和罈子，馬上做泡菜。

她會做這個，還是前世照網上的教程學的，雖然前幾次沒做好，味道馬馬虎虎。

做過幾次後，她反覆琢磨配方，又熟能生巧，口味自然越來越好。

空間那麼寬，就算開家小型的泡菜廠也沒問題，把泡好的罈子放在空間裡，要吃了拿出來，估計還能比外面放得更久一些。

想到這裡，葉纖紅馬上出了門，到農貿市場買辣椒、花椒、姜、蒜、糖等配料，又買了兩隻帶蓋的泡菜壇回來。

想做好泡菜，泡菜水是關鍵，葉纖紅洗乾淨鍋，倒了大約五斤水，根據前世的口味放進八角、花椒等物，煮開後關了火，放進鹽和糖攪拌溶化，晾在那裡。

又去準備辣椒和姜蒜，洗乾淨後放進過濾塑膠籃裡。

把泡菜罈子洗乾淨，倒扣在桌上瀝水，等泡菜水涼了，罈子也乾淨了，就把水倒進罈子，放進姜蒜和辣椒，再倒進度數高的燒酒，算是完成了第一步。

接下來就等泡菜水發酵了，這個過程大約要一個星期，葉纖紅喜歡放久一點，讓泡菜水帶些酸味，這樣泡出來的菜，口味更重更下飯。

完成這一步，後面就簡單了，以後想吃什麼菜，只要丟進去泡著就行。

葉纖紅剛把泡菜水準備好，蓋好罈子，就聽到外面有敲門聲。

“來了來了。”葉纖紅連忙洗乾淨手，脫了圍裙，跑過去開門。

“你在幹嘛！”門面是蘇思詩，見葉纖紅匆匆忙忙的樣子，疑惑地問。

“我打算做些泡菜吃，剛才正在準備材料。”葉纖紅笑著解釋。

“做泡菜？”蘇思詩怪異地望了她一眼，一臉不以為然：“我忙著找店鋪準備開店，你倒好，還有閒情逸致做泡菜？”

“能者多勞嘛！”葉纖紅陪著笑，討好地摟了摟她。“詩詩姐辛苦了，等我做好泡菜，第一個請你吃。”

“才不稀罕。”蘇思詩哼了一聲。“又不是什麼山珍海味，以為我沒吃過啊！”

“你當然沒吃過，我做的泡菜可是一絕，就怕你吃了還想吃，到時天天找我要？”葉纖紅誘惑她。“它的材料雖然不值錢，喜歡它的人，覺得比山珍海味還好吃——”

“真的？”蘇思詩是知道葉纖紅手藝的，聽她說的這麼霸氣，就有點相信了。

“那是當然。”葉纖紅得意地說道。

“那好吧。”蘇思詩點了點葉纖紅的額頭。“你把做好的第一罈泡菜送給我吃，我就放你一馬。”

“成交。”葉纖紅伸出手，跟她擊了一下掌。

兩人嘻嘻哈哈地鬧了一陣，在沙發上坐下來，認真地討論開店的事。

蘇思詩那天跟葉纖紅商量好開店計劃後，就火火風風地託朋友留意店面，打算以最快速度把店開起來。

葉纖紅現在沒有工作，又不想給別人打工，只能靠開店賺錢了。早一日開張，葉纖紅的兜裡就早一日有錢，蘇思詩為了這個朋友，也算是盡心盡力了。